Kẹo, thành phần cung cấp đường caramel, được gọi là caramel, và một phiên bản trong suốt của những loại kẹo này được gọi là kẹo. Để sản xuất kẹo tự làm, sử dụng xi-rô, mứt lỏng, mật ong hoặc nước chanh. Kẹo mút tự làm có thể được bọc trong giấy gói kẹo trong suốt hoặc làm trên một cây gậy.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- đường cát
- em yêu
- nước chanh
- nước đun sôi
- rượu cognac
- xiên gỗ
- thảm silicon
- khuôn
- dầu thực vật không mùi
- xi-rô
Hướng dẫn sử dụng
1
Kẹo mút mật ong.
Đổ 1 muỗng canh vào nồi. đường cát, thêm 1 muỗng canh. muỗng mật ong, 2 muỗng canh. muỗng canh nước đun sôi và 1 muỗng canh. một thìa nước chanh. Làm tan chảy hỗn hợp thành xi-rô. Nhúng các xiên gỗ vào xi-rô, kéo và cuộn các sợi đường lên xiên. Nhúng kẹo định kỳ vào bát nước sôi lạnh.
2
Viên ngậm có mùi thơm cognac.
Tan chảy trên lửa nhỏ 2 chén đường hạt, 4 muỗng canh. muỗng canh nước đun sôi, 2 muỗng canh. muỗng canh rượu brandy. Thêm hai giọt nước cốt chanh. Mở tấm thảm silicon, đổ xi-rô nhớt lên nó thành những phần nhỏ, ở khoảng cách xa nhau. Đặt xiên gỗ vào xi-rô dày. Làm lạnh kẹo và loại bỏ chúng khỏi thảm.
3
Kẹo sô cô la.
Khuấy trong nồi 2 chén đường, 3 muỗng canh. muỗng canh bột ca cao. Đổ trong 5 muỗng canh. muỗng canh nước và đun nóng trên lửa. Bôi trơn các khuôn bằng dầu thực vật. Khi xi-rô trở nên đồng nhất, đường và ca cao được trộn hoàn toàn, đổ khối kẹo vào khuôn, dán que gỗ vào đó và để nguội.
4
Kẹo mút nho.
Đổ hai chén đường hạt vào một cái xô, thêm 3 muỗng canh. muỗng canh nước và một muỗng xi-rô blackcurrant. Làm tan khối lượng trên lửa nhỏ, đổ lên một tấm silicon hoặc trong khuôn. Thay vì xi-rô blackcurrant, bạn có thể dùng xi-rô mâm xôi hoặc anh đào.
Chú ý
Khối caramel nóng chảy rất nóng, hãy cẩn thận khi làm việc với nó.
Lời khuyên hữu ích
Làm kẹo nhanh. Bôi trơn một muỗng canh kim loại bằng dầu thực vật. Đổ đường cát vào nó, thêm một giọt nước và một giọt nước cốt chanh. Quấn tay cầm thìa bằng một cái đinh và giữ muỗng trên lửa để đường tan ra. Trong một xi-rô lỏng, đặt một xiên bằng gỗ và làm lạnh kẹo.