Nước thịt nạc đặc biệt ngon. Với sự giúp đỡ của họ, bạn ít nhất mỗi ngày có thể thay đổi hương vị của khoai tây và mì ống. Vào thời cổ đại, rau luộc được phục vụ ở Nga như một món ăn riêng và chúng được gọi là nước sốt. Dường như nước sốt được mượn từ ẩm thực Tây Âu, chúng không phải là đặc trưng cho ẩm thực Nga, nhưng biên niên sử nói về một thứ khác. Người Nga đã có những vụ nổ - nước sốt đặc, chua được nấu trên nền rau và nước sốt, được gọi là bột và chia thành sáng và tối.
Chọn công thức của bạn
Cơ sở của nước sốt như vậy là nước dùng rau và nấm, rau thụ động, bột và dầu thực vật. Số lượng và thành phần của các thành phần phụ thuộc vào khẩu vị và sở thích của bạn. Quá trình chuẩn bị nước sốt dày thường là như sau: chuẩn bị một loại nấm tươi hoặc khô, cũng như khoai tây, hành tây, cà rốt hoặc bắp cải. Đồng thời, rau được chiên trong chảo rán trong dầu thực vật với việc thêm sốt cà chua (tùy chọn). Bột trộn từ 2-3 muỗng canh. Được chuẩn bị riêng. tôi bột và 1 muỗng canh. l dầu thực vật. Khi nước sốt được ướp lạnh một chút, nó được nhân giống với nước dùng nấm / rau. Sau đó, mọi thứ được kết hợp với nhau, muối và gia vị được thêm vào hương vị, đun sôi và nấu trong 5-10 phút. khuấy liên tục.
Bạn có thể nấu nước sốt nạc mà không cần bột. Sau đó, khi lưu trữ rau, chúng ta thêm nhiều thành phần: đó có thể là ớt chuông, và cà chua tươi, và đậu đóng hộp, và rượu sâm banh đóng hộp. Nếu bạn muốn làm sốt nóng, bạn có thể thêm 1 hạt tiêu nóng nhỏ.
Bạn có thể làm gia đình ngạc nhiên nếu bạn làm nước sốt hành chua ngọt. Thìa bột nướng chưa chiên với 2-3 muỗng canh. tôi Dầu thực vật, pha loãng với 2 ly nước, trong đó 3 củ hành lớn băm nhỏ được hàn. Thêm giấm, muối, đường cháy, đun sôi. Lau qua một cái rây, đổ rau xanh. Ăn với khoai tây luộc hoặc mì ống.
Xin lưu ý: nước sốt làm tại nhà có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong lọ kín không quá 1 tuần.