Một tủ đựng thức ăn có sẵn là một con mực. Món ăn từ mực, thậm chí đông lạnh, rất đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị. Ngoài ra, chúng dễ dàng hấp thụ và hữu ích cho những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, bởi vì thịt mực chứa các chất chiết xuất góp phần giải phóng nước ép tiêu hóa.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Mực - 300-400 gram;
- nước - 1 lít;
- muối - 1 muỗng cà phê;
- Phô mai Adyghe - 150 gram;
- nho - 100 gram;
- dầu ô liu - 2-3 muỗng canh;
- rau diếp;
- chanh - 1 miếng.
Hướng dẫn sử dụng
1
Khi chọn mực, hãy chú ý đến thực tế là các thân mực đông lạnh dễ dàng tách ra khỏi nhau. Nếu thân thịt bị mắc kẹt, điều đó có nghĩa là chúng đã tan băng và mực chuẩn bị sẽ bị đắng. Màu của thịt mực phải trắng. Bộ phim bao phủ các thân thịt có thể là màu hồng nhạt hoặc màu tím.
2
Trước hết, mực cần được rã đông. Nếu thời gian ngắn, bạn có thể cho mực đông lạnh vào nước lạnh. Đừng rã đông trong nước nóng! Nó là tốt hơn để rã đông mực trong không khí, như các thuộc tính hữu ích hơn được giữ lại.
3
Bạn có thể ăn đầu, xúc tu và cơ thể của con mực. Trước khi nấu, mực phải được làm sạch màng, giải phóng khỏi bên trong và loại bỏ các tấm chitin. Nhấn thân thịt mực vào thớt, nhẹ nhàng tỉa da bằng móng tay. Cô phải được loại bỏ bằng cách thả giống. Loại bỏ da từ cánh mực. Rửa kỹ các thân thịt dưới vòi nước chảy ra bên trong.
4
Có một số cách để nấu mực. Nhớ nấu món chính không quá 3 phút. Nếu bạn nấu lâu hơn, thịt mực sẽ trở nên cứng. Phương pháp nấu ăn đầu tiên. Đun sôi nước bằng cách thêm muối vào nó. Nhúng thân thịt mực vào nước sôi. Đóng chảo bằng nắp và lấy ra khỏi nhiệt. Sau 10 phút, thịt mực sẽ sẵn sàng. Cách thứ hai. Nhúng một thân mực vào nước sôi. Đếm đến mười lăm, lấy ra một con mực bằng một cái muỗng. Thực hiện thủ tục này với tất cả các thân thịt. Một bí mật nhỏ. Nếu bạn nấu mực trong 30 - 40 phút, thì thịt sẽ lại trở nên mềm, nhưng nó sẽ giảm một nửa khối lượng và trọng lượng của nó.
5
Lấy một bát salad. Xé xà lách thành từng miếng lớn, rắc nước cốt chanh, trộn đều.
6
Nho cho salad cần lấy không hạt. Rửa kỹ và cắt từng quả nho làm đôi.
7
Lát luộc mực. Cắt phô mai Adyghe thành dải hoặc hình khối. Thay vì phô mai Adyghe, bạn có thể dùng phô mai feta.
8
Thêm phô mai, mực, nho vào bát salad. Nêm dầu ô liu, trộn nhẹ nhàng và phục vụ. Bon thèm ăn!
Chú ý
Thịt được làm sạch của bộ phim được nấu không quá 2-3 phút và quan trọng nhất là với sự sôi nhanh chóng. Thịt nằm trong nước nóng càng lâu thì càng khó. Cần phải nhớ rằng thịt mực gần như là protein nguyên chất và do đó đòi hỏi phải xử lý cẩn thận như nhau.
Lời khuyên hữu ích
Mực cho salad được chuẩn bị theo ba cách chính - luộc với toàn bộ thân thịt, cắt thành dải và luộc, thêm vào salad sống. Hương vị của mực tương đối trung tính, giúp bạn dễ dàng kết hợp mực với nhiều loại nguyên liệu. Tùy thuộc vào phương pháp chế biến, cũng như phần còn lại của các thành phần salad, nước sốt và nước sốt salad thay đổi.
Bài viết liên quan
Mực nướng