Bánh bao hấp khác với bánh bao thông thường ở chỗ chúng có hương vị tinh tế hơn và mềm nhất quán. Theo quy định, bột bánh bao hấp được làm trên cơ sở soda và kefir hoặc sữa chua.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với công thức "Steamed Berry Dumplings":
- 2 chén bột;
- 1 quả trứng
- 0, 5 muỗng cà phê muối;
- 1 muỗng cà phê soda;
- 300 ml kefir hoặc sữa chua;
- 700 g làm đầy.
- Đối với công thức: "Bánh bao phô mai Cottage trong nồi hơi đôi":
- 500 g phô mai;
- 1 quả trứng
- 1 muỗng canh sữa hoặc váng sữa;
- 1 muỗng canh bơ;
- 2 chén bột;
- 0, 5 muỗng cà phê soda;
- bơ;
- kem chua;
- đường
- muối
Hướng dẫn sử dụng
1
Hấp bánh bao Berry Rây bột và soda vào một cái bát lớn. Tạo một cái lỗ ở giữa, lái một quả trứng ở đó. Nhào bột, rót dần kefir hoặc sữa chua.
2
Rắc bột lên bàn, đặt một miếng bột. Nhào bột cho đến khi nó ngừng dính vào tay bạn. Cuộn nó thành một lớp dày khoảng 7 mm. Với một cái cốc hoặc cốc, cắt ra khỏi cốc.
3
Rửa sạch các loại quả mọng, không có hạt, phủ đường. Đặt nhồi nấu chín trên mỗi vòng tròn. Che các cạnh.
4
Đun sôi nước trong nồi. Gấp miếng gạc thành hai lớp và kéo qua chảo, buộc vào tay cầm. Đặt bánh bao lên nó, đậy bằng nắp. Thời gian nấu - 7-8 phút.
5
Phục vụ bánh bao nóng. Nếu chúng ngọt, chúng có thể được hương vị với mật ong, kem chua hoặc mứt. Từ đồ uống, nó rất hợp với compote, thạch và trà ngọt.
6
Khi làm đầy bạn có thể sử dụng: quả mọng, trái cây, phô mai, khoai tây, nấm. Nếu bánh bao không được ăn ngay lập tức, thì chúng có thể được chiên trong chảo. Vì vậy, chúng sẽ trông giống như bánh nướng.
7
Bánh bao sữa đông trong nồi hơi đôi. Rây bột qua rây. Trộn với soda. Thêm đường (0, 5 muỗng canh) và muối (0, 5 muỗng cà phê) vào sữa, đổ vào bột rây. Nhào bột. Thêm bột cho đến khi bột ngừng dính. Bọc trong màng bám, để trong lạnh trong 30 phút.
8
Nghiền sữa đông và lau. Đánh trong trứng, thêm 1 muỗng canh. đường và 0, 5 muỗng cà phê muối, trộn. Chụm một miếng có kích thước của một quả mận nhỏ từ bột, dùng tay kéo căng nó, đặt khối sữa đông, đóng bánh bao.
9
Mỡ các tầng của nồi hơi đôi để bánh bao không bị dính. Đặt bánh bao. Hấp trong 10 phút. Đổ bánh bao đã chuẩn bị với bơ tan chảy, phục vụ với kem chua.
Lời khuyên hữu ích
Nó là tốt hơn để lan truyền điền berry dưới dạng toàn bộ quả mọng. Nếu trước đây chúng được nhào với đường, phần nhân sẽ chảy ra và bánh bao sẽ dính ra. Để có "sức mạnh" lớn hơn, nên thêm một ít semolina hoặc tinh bột vào chất làm đầy.