Focaccia là một loại bánh tortilla của Ý thường được nướng từ bột mì. Nó có thể có hình chữ nhật hoặc tròn. Thông thường, bột cho focaccia là tuyệt vời, nhưng đôi khi bánh là giòn và mỏng. Trước khi đặt focaccia vào lò nướng, nó được rắc lên trên cùng với muối thô, thảo mộc khô, cà chua phơi khô xắt nhỏ hoặc lát ô liu.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 450 g bột mì;
- - 350 ml nước uống ấm;
- - 10 g muối;
- - 5 g men khô tác dụng nhanh;
- - 5 g đường hạt;
- - 1 nhúm lớn các loại thảo mộc khô;
- - Ô liu đen (để trang trí).
Hướng dẫn sử dụng
1
Đặt men tốc độ cao vào một cái bát hoặc đĩa sâu, thêm đường hạt, muối và trộn. Đổ vào nước ấm và trộn lại để chất rắn hòa tan trong chất lỏng.
2
Rây bột mì qua một cái rây. Khuấy bột vào hỗn hợp men theo từng phần. Nhào bột mềm. Lấy một cái bát sạch, bôi dầu đáy và tường bằng dầu thực vật và chuyển bánh ngọt focaccia ở đó. Che lại bằng khăn bếp bằng vải cotton hoặc vải lanh và đặt ở nơi ấm áp trong một giờ. Một nơi như vậy có thể, ví dụ, một cái tủ treo của một bộ bếp - bạn có thể đặt một bát bột dưới trần nhà bếp, nơi luôn ấm áp.
3
Bột bề mặt làm việc (bàn bếp, thảm silicon hoặc thớt thủy tinh lớn) với bột. Đặt bột ra và cuộn nó thành một chiếc bánh không quá mỏng.
4
Mỡ một tấm nướng với dầu thực vật và di chuyển bánh ở đó. Trên bề mặt bột, làm một vài lỗ bằng ngón tay, bạn cũng có thể sử dụng đũa Trung Quốc cho việc này. Cắt ô liu thành miếng tròn. Rắc focaccia với các loại thảo mộc khô và ô liu.
5
Đậy bột lại bằng khăn sạch và để trong 20 phút. Sau đó đặt tấm nướng bánh vào lò nướng được làm nóng đến 220 ° C và nướng trong 20 phút. Cắt focaccia ấm và phục vụ cho bàn, ví dụ, để salad rau.
