Bánh phô mai bí ngô là một món tráng miệng vô cùng tinh tế, thỏa mãn và thơm ngát ngay lập tức tan chảy trong miệng bạn. Đinh hương và quế mang đến cho nó một hương vị và mùi thơm đặc biệt, và bí ngô và kem làm cho ấn tượng với vẻ ngoài hấp dẫn của nó.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Bột:
- - 2 1/2 chén bột
- - 1 muỗng đường
- - 1 muỗng cà phê muối
- - 200 g bơ
- Điền vào:
- - 3 1/2 chén bí ngô xay nhuyễn
- - 1 1/4 chén đường
- - 1 muỗng cà phê muối
- - 2 muỗng cà phê quế xay
- - 1 muỗng cà phê gừng xay
- - 1/4 muỗng cà phê đinh hương đất
- - một nhúm hạt nhục đậu khấu
- - 2 1/2 ly kem
- - 6 quả trứng lớn
- - 200 g phô mai kem mềm
- - 1/3 chén đường
- - 1 lòng đỏ trứng
- - 2 muỗng kem
- 1/4 muỗng cà phê chiết xuất vani
Hướng dẫn sử dụng
1
Kết hợp bột, muối và đường kết hợp. Thêm dầu. Bột sẽ trở nên dễ vỡ và vỡ vụn. Thêm 1/2 cốc nước lạnh và trộn bằng thìa hoặc thìa silicone. Sau đó nhào bột bằng tay.
2
Bọc bột trong một bộ phim và làm lạnh trong ít nhất 1 giờ hoặc tối đa 48 giờ, hoặc đơn giản là đặt trong tủ đông trong 15 phút.
3
Tiếp theo, lăn bột thành hình chữ nhật 33 * 45 cm trên bề mặt làm việc được cán bột. Sau đó cẩn thận gấp bột lại làm đôi. Đặt trên một tấm nướng được phủ bằng giấy da để các cạnh của bột vượt ra ngoài các cạnh của nó. Cắt các cạnh của bột và nhúm chúng như trong ảnh. Cho vào tủ lạnh.
4
Làm đầy bí ngô. Để làm điều này, trộn bí ngô xay nhuyễn, đường, muối và gia vị trong một cái nồi nhỏ.
5
Đun sôi và nấu trong 5 - 7 phút, thường xuyên khuấy. Chuyển khối lượng kết quả vào một cái bát và thêm kem. Khuấy cho đến khi mịn. Tiếp theo, đập một quả trứng cùng một lúc.
6
Lấy bột ra khỏi tủ lạnh và đổ đầy vào đó.
7
Kết hợp kem phô mai, đường, lòng đỏ trứng, kem và vani trong một bát cho đến khi mịn. Trải khối lên phần trám và dùng tăm để vẽ hoa văn.
8
Nướng bánh ở 205 C trong 15 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 175 C và nướng thêm 15 phút nữa cho đến khi tăm nhét vào trung tâm khô.
