Nếu bạn biết và yêu thích món ăn trắng thơm và rất ngon, bạn chỉ cần thử các công thức khác nhau cho cơ sở của họ. Với một thử nghiệm nhanh về kefir mà không cần thêm men, bạn ngay lập tức bắt đầu nấu ăn, không lãng phí thời gian, nhưng với tùy chọn men trong sữa hoặc đun sôi trong nước sôi, lòng trắng của bạn sẽ trở nên tươi tốt và mềm mại hơn. Hãy thử tất cả và chọn công thức của bạn.
Chọn công thức của bạn
Bột nhanh để làm trắng mà không cần men
Thành phần
- 900 g bột;
- 200 ml sữa có hàm lượng chất béo;
- 200 ml kefir, sữa nướng lên men hoặc sữa chua;
- 3 quả trứng gà;
- 50 ml dầu thực vật;
- 1 muỗng cà phê. baking soda và muối.
Lấy sữa và kefir ra khỏi tủ lạnh trước để chúng ấm đến nhiệt độ phòng. Trộn cả hai sản phẩm và trứng vào một cái bát sâu và đánh thật kỹ bằng máy đánh trứng, đổ soda và muối. Chèn bột rây vào khối thành từng phần nhỏ, can thiệp bằng tay khác để không tạo thành cục. Đổ dầu thực vật, nhào mọi thứ và cho vào một túi nhựa, hào phóng rắc bột bên trong, để các nội dung không bị dính. Để nó trong 5-10 phút, sau đó làm lòng trắng. Bột khá dính, nhúm các mảnh từ nó và cuộn thành bánh phẳng hoặc nhào bằng ngón tay của bạn.
Bột men cho người da trắng
Thành phần
- 500 g bột;
- 200 ml sữa;
- 1 quả trứng gà;
- 80 ml dầu thực vật;
- 5 g men khô (nửa túi);
- 1 muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê muối.
Đổ sữa vào nồi và đun trên lửa vừa, nhưng không đun sôi. Đổ chất lỏng ấm vào một cái bát lớn, hòa tan đường trong đó, hòa tan men và để yên trong vòng 10 - 15 phút để phồng lên. Đập trứng riêng bằng nĩa và thêm dầu thực vật vào hỗn hợp men sữa. Dần dần đổ bột, muối và nhào bột mềm không dính vào lòng bàn tay của bạn. Cuộn nó lại trong một cái com, đặt nó lên bàn, phủ một chiếc khăn sạch để nó không bị gió và ủ trong 1, 5-2 giờ cho đến khi nó có kích thước gần gấp đôi. Nếu bếp là bản nháp, đặt bột vào lò hơi ấm. Hoàn toàn nhào nặn nó và nấu lòng trắng.