Ẩm thực Ý rất phong phú trong các món cà tím khác nhau. Có súp, mì ống và pizza với loại rau ngon này. Sáng và thơm là những món salad ấm áp với cà tím, nhiều công thức nấu ăn khác nhau mà người Ý đã nghĩ ra rất nhiều.
Chọn công thức của bạn
Salad rau ấm với cà tím và phô mai dê
Bạn có thể phục vụ món salad như một món ăn nhẹ trước bữa trưa, hoặc như một món ăn chính cho bữa tối muộn. Bạn sẽ cần:
- 1 quả cà tím lớn;
- 2 quả ớt chuông đỏ;
- 2 quả ớt chuông vàng;
- 1 zucchini trẻ lớn;
- 200 gram phô mai dê;
- một số ít rau diếp lá (romaine, endive, rau bina);
- 250 ml dầu ô liu;
- 100 ml giấm balsamic;
- 1 tép tỏi bóc vỏ;
- 3 nhánh húng tây tươi;
- 10 lá húng quế tươi;
- muối và hạt tiêu mới xay.
Thay vì một zucchini trẻ, bạn có thể lấy vài zucchini zucchini.
Làm nóng lò ở 170 ° C. Cắt cuống của ớt chuông, cắt trái làm đôi và bỏ hạt. Zucchini và cà tím, đầu tiên cắt thành lát dày 1 cm, sau đó cắt mỗi máy giặt làm đôi. Đánh trong nước sốt nhẹ 200 ml dầu ô liu, giấm, tép tỏi băm nhỏ, lá húng tây và lá húng quế băm nhỏ. Đậy đĩa nướng bằng giấy bạc để một phần của nó treo ở hai bên. Đặt ớt xuống, nêm muối và hạt tiêu, mưa phùn với dầu ô liu và bọc bằng giấy bạc để bịt kín ớt. Nướng rau trong 20 phút. Cho ớt đã chuẩn bị vào tô và đậy lại bằng màng dính. Đặt sang một bên. Trải miếng cà tím và zucchini lên một tấm nướng đã được bôi mỡ trước bằng dầu thực vật và nướng rau trong 5 - 7 phút. Cắt ớt thành dải và nhúng trong nước ướp. Gửi cùng cà tím và zucchini nóng. Để trong 3-4 phút. Trong khi đó, cắt phô mai dê thành lát và đặt nó lên một tấm nướng và đặt vào lò nướng nóng. Để phô mai nằm xuống để tan chảy. Làm salad bằng cách thêm rau diếp và phô mai vào rau ấm. Khuấy và phục vụ.
Bạn có thể thêm cà chua nhỏ nướng vào món salad này.