Hamin được coi là một món ăn thứ bảy truyền thống của người Do Thái. Vì không được phép đốt lửa vào Thứ Bảy trong tôn giáo Do Thái, nên những gì được chuẩn bị là bắt đầu nấu ăn vào Thứ Sáu và phục vụ nóng vào Thứ Bảy. Vì vậy, có một hamin, mòn mỏi cả ngày trong lò một nồi thịt, đậu và rau lớn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - đậu đỏ - 100 gram;
- - Đậu Hà Lan, nghĩa là đậu xanh - 100 gram;
- - đậu lăng xanh - 50 gram;
- - lúa mạch ngọc trai - 100 gram;
- - hành tây đỏ vừa - 1 miếng
- - khoai tây vừa - 1 miếng;
- - nửa zucchini;
- - cà chua vừa - 3 miếng;
- - phi lê thịt cừu - 150 gram;
- - thịt bò béo trên xương - 150 gram;
- - tỏi - 5 tép;
- - zira đất - 1 muỗng cà phê;
- - nghệ - nửa muỗng cà phê;
- - rễ gừng tươi - nửa muỗng cà phê;
- - nước dùng thịt bò - một lít rưỡi;
- - lá nguyệt quế - 1 miếng;
- - nhánh rau mùi - 5 nhánh;
- - Gia vị cho vừa ăn: muối và hạt tiêu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu tiên, bạn cần đặt đậu dưới đáy vạc hoặc chảo lớn, không quên trước, để mềm, để chịu được trong 24 giờ trong nước lạnh.
2
Sau đó rửa sạch tất cả các loại ngũ cốc: lúa mạch, đậu xanh và đậu lăng và đặt chúng trên đậu theo từng lớp.
3
Gọt vỏ, băm nhỏ, và đặt hành tây vào các hạt.
4
Gọt vỏ khoai tây và cắt thành khối. Rửa zucchini, lau khô bằng khăn giấy và cũng cắt. Xáo trộn và thêm mọi thứ với một lớp mới vào vạc.
5
Gọt vỏ cà chua. Để làm điều này, nhúng chúng vào nước sôi mát, và sau đó ngâm chúng trong nước đá. Xúc xắc, thoát nước thừa và đưa vào các loại rau khác.
6
Cắt thịt khá lớn và thêm vào vạc. Băm hoặc băm tỏi và nêm thịt với nó.
7
Đổ nước dùng để nó bao gồm tất cả các thành phần. Thêm gia vị và đun sôi. Sau đó giảm nhiệt và nấu khoảng 4 giờ cho nước dùng lên trên. Sau đó làm nóng lò nướng ở 100-150 độ, di chuyển vạc ở đó và để yên trong 14 giờ.