Hodgepodge thịt tiền chế không giống như bất kỳ món ăn đầu tiên khác. Rất thỏa mãn và thơm, hóa ra nó vẫn ngon ngay cả khi đã nguội. Một hương vị độc đáo được trao cho cô ấy bởi sự kết hợp của các sản phẩm thông thường.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 500 g thịt bò trên xương;
- 300 g thịt lợn;
- 2-3 cái chân gà;
- 500 g thịt hun khói (giăm bông
- carbonade
- xúc xích săn bắn
- thịt ức);
- 2 l nước;
- 1-2 củ;
- 1-2 củ cà rốt;
- 2-3 muỗng canh bột cà chua;
- 2-3 quả dưa chuột muối hoặc 5-6 quả dưa chuột;
- 1/2 muỗng canh. nước muối;
- ô liu rỗ;
- chanh
- dầu ăn để chiên;
- muối
- hạt tiêu
- lá nguyệt quế cho hương vị.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch thịt bò, chân gà và thịt lợn dưới vòi nước. Cho vào một cái nồi lớn và đổ đầy nước, đun sôi. Khi nước sôi, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu. Chân có thể được lấy ra sau 30-40 phút. Để thịt bò và thịt lợn thêm 1, 5-2 giờ nữa, để thịt chín đều và mềm. Nêm nước dùng với muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
2
Gọt vỏ và rửa hành tây và cà rốt. Băm nhuyễn hành tây, nghiền cà rốt. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo. Cho hành tây và cà rốt và xào chúng, thỉnh thoảng khuấy, trong 4-5 phút trên lửa vừa. Thêm bột cà chua và đun nhỏ lửa trong vài phút cho đến khi một mùi ngọt ngào đặc trưng xuất hiện. Cắt dưa chua thành dải mỏng. Cho vào chảo, trộn và chiên với hành tây và cà rốt trong 1 phút.
3
Bỏ thịt bò và thịt lợn ra khỏi nước dùng. Mát mẻ. Thịt hun khói và thịt với dải mỏng.
4
Cho rau hầm, thịt hun khói xắt nhỏ và thịt vào nước dùng. Thêm ô liu và ½ cốc nước muối. Khuấy và nấu trên lửa vừa trong 10-15 phút. Ném một vài lá nguyệt quế vài phút trước khi sẵn sàng. Để hodgepodge đứng trong 15-20 phút, sau đó bạn có thể phục vụ nó đến bàn.
5
Đặt một lát chanh vào đĩa phục vụ, đổ một hodgepodge. Nếu muốn, bạn có thể thêm kem chua cho vừa ăn.
Chú ý
Cần phải muối nước dùng khá nhiều, vì thành phần của công thức bao gồm nước muối và ngày hôm sau sau khi nấu, khi hodgepodge được truyền vào, nó có thể trở nên mặn hơn.
Lời khuyên hữu ích
Nếu muốn, prune có thể được thêm vào hodgepodge. Để làm điều này, nó phải được rửa sạch, thái nhỏ và thêm vào nước dùng sôi cùng với chiên và thịt.
Bài viết liên quan
Cách nấu đội hodgepodge, thịt và cá