Ceviche - một món ăn nổi tiếng của ẩm thực Peru. Theo nghĩa truyền thống, đây là cá sống với nước sốt chanh. Chúng tôi đang cố gắng di chuyển ra khỏi những chiếc gậy và thay thế nó bằng tôm.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 300 g tôm;
- - chanh;
- - 2 quả cam;
- - 2 quả ớt chuông;
- - 1/2 muỗng cà phê muối;
- - 1 muỗng cà phê dầu ô liu;
- - 1/2 muỗng cà phê giấm húng quế;
- - 2 nhánh rau mùi tây hoặc rau mùi;
- - một củ hành đỏ nhỏ.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đổ nước vào một cái nồi nhỏ và cho tôm vào, thêm muối, đun lửa, đun sôi và tắt lửa. Để tôm trong nước nóng trong năm phút. Vì vậy, chúng tôi luộc tôm luộc và đông lạnh. Nếu chúng ta sử dụng tươi, sau đó đun sôi chúng trong năm phút.
2
Vắt nước từ một quả chanh và một nửa quả cam. Có thể thông qua một máy ép trái cây, hoặc bạn có thể chỉ cần làm bằng tay, cho ai thuận tiện hơn. Đổ nước ép kết quả vào một cái bát.
3
Chúng tôi lấy tôm ra khỏi nước và làm sạch nó. Chúng tôi cho thịt tôm ấm vào tô cùng với nước trái cây và để trong nửa giờ.
4
Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối. Chúng tôi rửa hạt tiêu và gọt vỏ hạt, cắt thành khối. Gọt vỏ một nửa quả cam và cắt thành khối.
5
Salad của chúng tôi được ướp với dầu, giấm và rau mùi tây hoặc rau mùi. Chúng tôi đặt salad trong các phần. Phục vụ món salad ban đầu trên bàn lễ hội. Nếu muốn, mỗi khẩu phần salad có thể được trang trí với một vài nhánh thảo mộc tươi. Đẹp và đơn giản.