Trong suốt nhiều thế kỷ của lịch sử Nga, nấu ăn đã gắn bó chặt chẽ với người dân của nó. Nhiều công thức nấu ăn được sử dụng rộng rãi ngày nay trong các nhà hàng đắt tiền ở châu Âu và thế giới bắt nguồn từ quá khứ xa xôi. Đặc biệt phổ biến là các món ăn làm từ cá.
Chọn công thức của bạn
Bạn có thể làm một con cá chép ngon bằng nhiều cách khác nhau: luộc, nướng trong lò và trên than củi. Không nên chiên sazan, vì thịt của loài cá này không có đủ chất béo và trở nên khô khi chiên. Để làm bạn bè ngạc nhiên, bạn không cần phải ở trong bếp cả ngày. Đó là giá trị một chút trí tưởng tượng và nướng một con cá chép với rau, sẽ lưu lại trong trí nhớ của bạn trong một thời gian dài. Công thức cho món ăn này rất cụ thể và nhanh chóng để chuẩn bị.
Để nấu sazan trong lò trong bốn phần, bạn sẽ cần:
Cá chép thường (phi lê) - 3 kg.
Cà chua - 3 chiếc.
Hạt tiêu Bulgaria - 1 chiếc. và cọng cần tây để nếm.
Gia vị cho cá - 1 p.
Chanh - 1 chiếc. Dầu ô liu và mù tạt Dijon - 150-200 gr.
1. Trước hết, cá phải được làm sạch. Đầu tiên hãy cắt bỏ tất cả các vây và đặt thân thịt trong nước lạnh để khi làm sạch vảy không bay ra.
2. Sau đó, tách các vảy từ đuôi đến đầu bằng một con dao hoặc dụng cụ vắt đặc biệt. Cá nên được làm sạch cẩn thận, trứng cá muối cũng có thể được sử dụng trong quá trình nấu ăn.
3. Rửa sạch xác cá trong nước chảy trong một phút và tách đầu. Để cá nướng ngon hơn, trước tiên hãy cắt nó thành từng miếng có kích thước khoảng bảy cm. Sau đó nướng các miếng cá với gia vị và để trong các món ăn trong khoảng nửa giờ.
4. Trong khi đó, chuẩn bị một miếng rau cho rau. Kết hợp dầu ô liu, mù tạt Dijon và mật ong. Vắt nước từ chanh và thêm muối cho vừa ăn. Cuộn rau xắt sẵn trong món này, ngoại trừ ớt chuông.
5. Đặt cá lên một tấm nướng phủ giấy bạc và chải với dầu ô liu còn lại. Rải rau giữa các miếng cá, trừ cà chua.
6. Làm nóng lò nướng đến hai trăm độ và nướng cá trong mười lăm đến hai mươi phút.
7. Sau đó, bỏ chảo và đặt cà chua lên cá.
8. Nướng thêm khoảng nửa giờ ở cùng nhiệt độ.
9. Phục vụ cá như một món chính, hoặc để nghiền khoai tây.