Bánh bao - một món ăn khá phổ biến. Ngoài ra, món ăn này rất tiện lợi, vì nó có thể được chuẩn bị để sử dụng trong tương lai và được lưu trữ trong một thời gian dài trong tủ đông. Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi với bánh bao thịt thông thường với thịt, hãy thử tùy chọn cá.
Chọn công thức của bạn
Cách nấu cá minh thái hoặc bánh bao cá tuyết
Bạn sẽ cần:
Đối với bài kiểm tra:
- hai ly bột mì;
- một quả trứng;
- 2/3 ly sữa hoặc nước;
- một nhúm muối.
Đối với điền:
- một kg cá phi lê cá minh thái hoặc cá tuyết;
- một củ hành tây;
- muối và hạt tiêu (để nếm);
- hai tép tỏi;
- rau xanh (để nếm).
Lấy phi lê cá, nếu nó đông lạnh, sau đó làm tan nó trước và vắt nhẹ để loại bỏ nước dư thừa. Cho cá qua máy xay thịt cùng với hành, tỏi và rau thơm. Muối khối lượng kết quả, thêm trứng và trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng. Nếu thịt băm có độ đặc hơi nước, sau đó thêm một muỗng cà phê tinh bột vào nó (bạn có thể thêm một ít bột, nhưng trong trường hợp này, chất làm đầy sẽ trở nên kém mềm hơn).
Sau khi nhồi xong, cho vào tủ lạnh, trong lúc này, tiến hành chuẩn bị bột. Đầu tiên, rây bột và đặt nó vào một cái bát sâu, thêm trứng, muối, sữa (nước) vào đó và nhào bột. Bôi dầu bằng tay và tiếp tục nhào bột bằng tay. Tiếp theo, rắc bề mặt làm việc với bột, đặt bột lên trên và cuộn nó thành một lớp dày khoảng ba đến bốn mm. Sử dụng một chiếc cốc, cắt các vòng tròn có đường kính khoảng năm centimet từ bột, đặt một muỗng cà phê cá băm nhỏ trên mỗi vòng tròn, sau đó kẹp các cạnh của mỗi vòng tròn để thịt ở bên trong. Bánh bao cá đã sẵn sàng, bây giờ bạn có thể bắt đầu nấu chúng.
Để nấu bánh bao như vậy, bạn cần đặt một nồi nước lên bếp và chờ cho nước sôi. Sau đó, cho bánh bao vào nước sôi, thêm muối và gia vị yêu thích của bạn để nếm thử và chờ cho nước sôi trở lại. Ngay khi bánh bao nổi lên bề mặt, giảm nhiệt xuống mức trung bình và tiếp tục nấu thêm sáu đến bảy phút nữa. Đặt bánh bao đã chuẩn bị từ chảo lên đĩa (nếu điều này không được thực hiện ngay sau khi nấu, họ sẽ đun sôi), sau đó nêm chúng với bơ, nước sốt hoặc kem chua và phục vụ.
Nếu bạn đang chuẩn bị bánh bao cá cho tương lai, điều đáng nhớ là nên bảo quản chúng trong tủ đá không quá một tháng, nhưng tốt hơn là sử dụng chúng trong hai tuần tới.
