Do dễ tiêu hóa, giá trị dinh dưỡng và hương vị cao, các món cá được sử dụng rộng rãi trong chế độ ăn uống hàng ngày. Súp được nấu từ cá, nó được chiên, nó là một thành phần trong nhiều món khai vị và salad. Hãy thử nấu những miếng thịt từ cá biển, giàu khoáng chất quý giá cho cơ thể con người.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với cốt lết:
- cho 500 g phi lê cá - 150 g bánh mì;
- 1 cốc nước hoặc sữa;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1 quả trứng
- 6 muỗng canh vụn bánh mì:
- 5 muỗng canh dầu thực vật để chiên.
- Đối với nước sốt trắng:
- 2 ly cá kho;
- 1 muỗng bột mì và kem béo (kem chua);
- 30 g bơ;
- nước cốt của một quả chanh.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy bất kỳ loài cá nước mặn nào với một lượng nhỏ xương nhỏ, chẳng hạn như cá tuyết chấm, cá tuyết, cá tuyết, cá minh thái, cá da trơn. Để nấu cốt lết, bạn cần cắt nó thành philê. Cắt bụng, cẩn thận tháo phần bên trong để không làm tổn thương túi mật, loại bỏ lớp màng lót trong khoang bụng của cá. Cắt đầu và loại bỏ vây. Rửa sạch thân thịt nhiều lần bằng nước. Không loại bỏ vảy, hãy rạch dọc theo cột sống. Đầu tiên, tách một miếng phi lê, sau đó, cắt xương cột sống, lấy miếng phi lê thứ hai. Loại bỏ da từ mỗi có vảy.
2
Ngâm những lát bánh mì cũ trong sữa hoặc nước. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, xắt nhỏ. Cắt phi lê cá thành những miếng lớn, trộn với bánh mì và rau và nhân đôi qua máy xay thịt. Muối thịt băm, nêm hạt tiêu đen và thêm một quả trứng sống. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng để có được một khối tươi tốt đồng nhất.
3
Củ cải ướt với bàn tay ướt. Bánh mì cho chúng trong vụn bánh mì và chiên cả hai mặt trong chảo rán với dầu thực vật nóng để tạo ra một lớp vỏ vàng. Làm nóng lò nướng đến 190 độ. Chuyển cốt lết vào một tấm nướng hoặc đặt ở dạng chịu nhiệt và sẵn sàng trong lò nướng trong vòng 5 - 7 phút.
4
Phục vụ patties cá với một món rau phụ, đổ chúng với bơ tan chảy hoặc nước sốt trắng. Để chuẩn bị nó, chiên trong chảo một muỗng bột với một muỗng bơ. Khuấy liên tục, thêm hai chén cá kho. Nấu trong 8-10 phút, muối, loại bỏ nhiệt và thêm một lát bơ, nước chanh, kem hoặc kem chua. Trộn nước sốt kết quả, lọc và đổ patties vào nó.