Vào mùa hè, bạn hiếm khi muốn nấu những món ăn nặng và phức tạp. Và tôi muốn dành tối thiểu thời gian trong bếp, trong khi cố gắng nấu một món ăn thỏa mãn và linh hoạt sẽ làm hài lòng bạn với hương vị của nó cả nóng và lạnh.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - Tiêu Bulgaria - 150 g;
- - cà rốt - 200 g;
- - hành tây - 120 g;
- - cà chua - 300 g;
- - bí xanh - 300 g;
- - bắp cải - 350 g;
- - cơm - 1 ly;
- - dầu thực vật - 0, 5 cốc;
- - nước - 1 l;
- - muối, hương thảo, uzo-suneli, đinh hương, tỏi - để hương vị
Hướng dẫn sử dụng
1
Để nấu món hầm phương Đông từ rau non, bạn sẽ cần một cái vạc hoặc một cái chảo có đáy dày. Bạn cũng có thể sử dụng đĩa gốm.
Chất béo thực vật nên được đổ vào thùng chứa đã chọn. Dầu hướng dương chưa tinh chế là phù hợp nhất cho việc này.
Sau đó thêm các loại rau non đã chuẩn bị vào dầu thực vật: hành tây bóc vỏ và thái hạt lựu, gọt vỏ và ớt chuông ngọt, xắt nhỏ và cắt thành dải mỏng.
2
Gọt vỏ cà rốt ngọt, cắt chúng thành hình tròn hoặc một nửa hình tròn và thêm lớp tiếp theo vào rau. Trong trường hợp này, tốt nhất là chọn mỏng, ngón tay, cà rốt.
3
Zucchini chọn kích thước nhỏ, với làn da mỏng manh. Zucchini như vậy cũng được gọi là sữa. Vì nhiều người không thích zucchini luộc và hầm, bạn có thể xay rau bằng cách sử dụng một vắt thô. Nếu gia đình không có đối thủ hăng hái của zucchini, bạn có thể cắt trái cây thành hình khối hoặc ống hút. Và gửi vào chảo để rau đã chuẩn bị.
Và thêm bắp cải trắng cắt nhỏ.
4
Khi chọn ngũ cốc cho món hầm từ rau non, hãy ưu tiên cho gạo Kuban tròn hoặc gạo đặc biệt cho cơm thập cẩm. Để chế biến món ăn này, bạn có thể sử dụng không chỉ gạo mà còn nhiều loại ngũ cốc khác để làm phong phú hương vị và các đặc tính hữu ích của món hầm. Vì vậy, cùng với gạo, bạn có thể đặt bulgur, đậu xanh, kê, đậu lăng xanh hoặc nâu. Tốt hơn là không sử dụng đậu lăng đỏ Ả Rập, vì nó là tốt nhất và nhanh nhất được luộc trong khoai tây nghiền.
Đổ hỗn hợp ngũ cốc hoặc ngũ cốc đã chọn đều lên các loại rau đã chuẩn bị. Trải cà chua thái lát lên trên.
5
Trên cùng với muối và đặt gia vị, trước tiên phải được nghiền một ít trong cối. Điều này là cần thiết để có được mùi thơm và hương vị tối đa.
Đun nước sôi và đổ rau vào đó.
Đậy nắp và đun nhỏ lửa hầm rau trẻ trên lửa nhỏ nhất cho đến khi nước mềm. Nếu cần thiết, nước nóng có thể được thêm vào trong khi nấu.
6
Lấy chảo ra khỏi hầm từ nhiệt, trộn, đậy nắp lại và để yên trong năm đến mười phút. Trước khi phục vụ, bạn có thể thêm rau mùi tây thái nhỏ, ngò và tỏi băm nhỏ vào món hầm.
Món hầm phương Đông từ rau non thành công nhất khi được nấu trong một mớ - món ăn phương Đông đặc biệt với nắp thon dài đặc biệt. Thêm nước trong trường hợp này là không cần thiết. Sử dụng tangin liên quan đến việc om trong lò nướng.