Shtrayzel là gì? Đây là một bơ và bột rắc lên trên đó bánh được phủ trước khi nướng. Kết quả là một lớp vỏ vàng giòn được hình thành trên bề mặt của nó, rất ngon và đẹp.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bài kiểm tra:
- - 275 g bột mì;
- - 150 g bơ;
- - 50 g đường bột hoặc đường nhỏ;
- - 1 quả trứng;
- - 1 muỗng cà phê quế xay.
- Đối với điền:
- - 10-12 quả mận chín cỡ trung bình;
- - 100 g đường mịn hoặc đường bột.
- Đối với shtrayzel:
- - 50 g bột mì;
- - 50 g đường;
- - 30 g bơ;
- - 30 g quả óc chó bóc vỏ.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy dầu ra khỏi tủ lạnh và để yên trong một thời gian ở nhiệt độ phòng để nó mềm ra. Thêm đường hạt hoặc bột, quế xay và trứng, trộn.
2
Rây bột mì qua rây bếp, trộn từng phần vào hỗn hợp dầu. Nhào bột, lăn một quả bóng ra khỏi nó, bọc nó bằng màng dính và cho vào tủ lạnh trong 60 phút.
3
Rửa sạch mận, bỏ hạt. Cắt thịt thành miếng nhỏ hoặc cắt bằng máy chế biến thực phẩm. Thêm 100 g đường hạt hoặc bột, trộn.
4
Chuẩn bị lưới lọc, để làm điều này, trộn bột, đường cát và bơ mềm cho đến khi nghiền. Cắt nhỏ quả óc chó, thêm vào hỗn hợp bơ và bột. Xáo trộn.
5
Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 ° C. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, giải phóng nó khỏi màng và cuộn nó thành một lớp. Đặt trong một chảo bánh mỡ hoặc nướng. Mù từ bột một bên nhỏ ở các cạnh.
6
Trải mận xắt nhỏ lên trên và rắc hạt shtrayzelom. Đặt vào lò nướng đã được làm nóng trước và nướng trong 35 phút cho đến khi xuất hiện màu đỏ.
