Bánh mềm, ganache kem và anh đào ngọt ngào là ba đối số không thể chối cãi để ủng hộ chiếc bánh này!
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Kinh Chi:
- - 300 g bơ;
- - 150 g sô cô la trắng;
- - 6 quả trứng lớn;
- - 300 g đường;
- - 300 g bột tự tăng;
- - 265 g anh đào.
- Ganache:
- - 300 g sô cô la trắng;
- - 375 ml kem nặng;
- - Đường bột để trang trí.
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm nóng lò nướng đến 180 độ và chuẩn bị hai dạng có đường kính 25 cm để nướng bánh: bôi mỡ bằng dầu.
2
Băm nhuyễn bơ, cũng băm sô cô la trắng. Kết hợp chúng trong một cái chảo và đặt trong một bồn nước. Đợi đến khi các thành phần tan chảy và trộn cho đến khi mịn. Để nguội một chút.
3
Đánh hỗn hợp sô cô la-bơ với đường và trứng cho đến khi đạt độ đồng nhất. Rây bột vào hỗn hợp và trộn lại bằng máy trộn.
4
Thêm anh đào vào bột, trước tiên phải được ném đá. Nếu quả mọng của bạn quá chín và ngon ngọt, thì tôi khuyên bạn nên rắc nó với tinh bột để loại bỏ độ ẩm dư thừa! Trộn bột một lần nữa và cho vào khuôn. Nướng trong khoảng 25 phút. Để bánh sẵn sàng đứng trong khuôn trong 10 phút, sau đó để nguội hoàn toàn trên giá dây.
5
Để chuẩn bị ganache, chia sô cô la trắng thành miếng và trộn với một nửa kem trong một cái chảo. Đặt xoong vào nồi nước và nấu trên lửa vừa, khuấy đều cho đến khi sô cô la tan hết. Sau đó kết hợp với phần còn lại của kem và trộn cho đến khi mịn.
6
Phủ bánh nguội với ganache kem sô cô la và rắc bánh với đường bột!
Lời khuyên hữu ích
Bạn có thể làm thêm ganache và trang trí bánh ở trên và hai bên!