Mì ống Carbonara là một món ăn quốc gia Ý. Trong nửa thế kỷ qua, nó đã trở nên phổ biến đến mức nó được yêu thích ở nhiều quốc gia vượt xa biên giới Ý. Cơ sở của món ăn này là mì spaghetti, trứng và thịt ngon. Một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa tối lễ hội hoặc một bữa tối gia đình yên tĩnh.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - Spaghetti - 400 g;
- - Vú - 300 g;
- - Lòng đỏ trứng - 4 chiếc.;
- - Phô mai Parmesan - 200 g;
- - Kem có hàm lượng chất béo 20% - 200 ml;
- - Tỏi - 4 tép;
- - dầu thực vật;
- - hạt tiêu đen;
- - Muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt râu thành những miếng nhỏ hình chữ nhật có cùng kích thước. Băm nhuyễn tỏi hoặc nghiền nát qua máy ép.
2
Đổ dầu thực vật vào chảo đã đun nóng sẵn. Đặt miếng thịt ba chỉ vào đó và chiên nhẹ. Thêm tỏi. Khuấy nội dung của chảo và nấu ở nhiệt độ trung bình trong vài phút. Mùi thơm sẽ tuyệt vời!
3
Bây giờ bạn cần phải làm nước sốt. Phô mai Parmesan nghiền với các lỗ nhỏ. Trong một món ăn sâu riêng biệt, trộn lòng đỏ trứng và kem. Thêm phô mai bào, hạt tiêu đen và muối cho vừa ăn. Trộn đều nước sốt.
4
Trong chảo với nước muối sôi, hạ thấp spaghetti và nấu cho đến khi al dente để chúng trở nên đàn hồi, nhưng không có thời gian để đun sôi. Trong trường hợp này, 400 g mì spaghetti sẽ cần 4 lít nước và 40 g muối. Để ráo mì ống đã chuẩn bị. Họ phải giữ nóng! Vì vậy, chúng tôi không rửa chúng trong nước lạnh!
5
Kết hợp spaghetti với nước sốt kem và trộn đều. Thêm thịt xông khói tỏi chiên và trộn tất cả mọi thứ một lần nữa.
Mì ống Carbonara có thể được phục vụ! Bon thèm ăn!