Lasagna là món ăn phổ biến nhất của Ý. Nó nổi tiếng với hương vị tinh tế, tuyệt vời của nó. Mặc dù sự phức tạp thị giác của niềm vui ẩm thực, nó có thể được chuẩn bị ở nhà, làm hài lòng những người thân yêu của bạn.
Chọn công thức của bạn
Mẹo nấu ăn Lasagna quan trọng
Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, tôi lưu ý rằng điều quan trọng là phải chú ý đến việc mua nguyên liệu cho lasagna. Tất cả sản phẩm phải tươi, chất lượng.
Một điểm quan trọng khác là sự lựa chọn của tấm. Chúng có hai loại - yêu cầu và không yêu cầu nấu sơ bộ. Tùy chọn thứ hai thuận tiện hơn, nhanh hơn.
Trong quá trình chuẩn bị lasagna, sẽ cần phải tự làm sốt Bechamel. Nó không khó, nhưng có một điều. Một lớp vỏ thường hình thành trên bề mặt của nước sốt. Nếu bạn đậy Bechamel bằng nắp, ngưng tụ sẽ thu thập và độ ẩm dư thừa sẽ vào kem. Để tránh điều này, cần phải phủ kín bề mặt của nước sốt kem bằng màng bám. Không khí bên dưới không nên vẫn còn.
Công thức Lasagna
Thành phần cho Lasagna:
- 12 tờ cho lasagna;
- 100 g parmesan (có thể thay thế bằng phô mai Nga);
- 1 muỗng canh. tôi bơ;
Sốt Bolognese:
- 500 g thịt băm;
- 100 g cà rốt;
- 40 g hành tây;
- 1 cọng cần tây;
- 1 quả ớt chuông;
- 500 ml nước;
- 50 ml rượu vang đỏ hoặc trắng khô;
- 50 g bột cà chua;
- 2 muỗng canh. tôi dầu thực vật;
- 0, 5 muỗng cà phê muối;
- 0, 5 muỗng cà phê đường cát;
- 0, 25 muỗng cà phê hỗn hợp ớt;
- 1 lá nguyệt quế.
Nước sốt Bechamel:
- 800 ml. sữa;
- 50 g bơ;
- 50 g bột mì;
- 0, 5 muỗng cà phê muối;
- nhục đậu khấu - trên đầu dao.