Hương vị phong phú và hương thơm của đội thịt hodgepodge, cũng sẽ không để lại mà không có ấn tượng của người thân và bạn bè. Nó đặc biệt tốt để nấu nó vào các ngày lễ năm mới và vào mùa đông. Hãy thử nấu một hodgepodge thịnh soạn và ngon tuyệt vời trong nồi trong lò! Bạn sẽ ngạc nhiên rằng hodgepodge sẽ trở nên ngon hơn và thơm hơn nhiều lần so với khi bạn nấu nó trên bếp.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- 500 gram thịt bò cho nước dùng,
- 2 lít nước
- muối để nếm
- 1 lá nguyệt quế
- 10 hạt tiêu
- 160 gram hành tây,
- 300 gram xúc xích và xúc xích (xúc xích, xúc xích hun khói, điều chính là có thịt xông khói),
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
- 100 gram cà rốt,
- 250 gram dưa chua,
- 2 tép tỏi,
- 2 muỗng canh. muỗng canh bột cà chua,
- 100 gram đậu luộc
- 200 gram nước muối
- 2 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật
- nửa quả chanh
- 100 gram ô liu,
- một số cây xanh
- 100 gram kem chua.
Hướng dẫn sử dụng
1
Ngâm thịt bò trong 20 phút, sau đó rửa sạch và đổ đầy nước lạnh. Chúng tôi đặt chảo với thịt trên lửa vừa và sau khi đun chúng tôi nấu trong 2, 5 giờ. 10 muối cho đến khi sẵn sàng, thêm đậu Hà Lan và lavrushka.
2
Ngâm chậu chia trong nước ấm trước nửa giờ.
3
Từ nước dùng thịt bò thành phẩm, chúng tôi lấy thịt ra, chúng tôi cắt thành miếng, đặt nó vào nồi.
4
Cắt hành tây bóc vỏ thành nửa vòng mỏng. Thịt xông khói được cắt thành dải tốt nhất, nhưng nó phù hợp với khẩu vị của bạn.
5
Trong chảo, làm nóng một muỗng canh dầu thực vật, chiên thịt xông khói trong hai phút, sau đó thêm một nửa hành tây vào đó và tiếp tục chiên thêm năm phút nữa. Thêm bất kỳ xúc xích (xúc xích hoặc xúc xích trong vòng tròn) vào chảo và chiên trong hai phút. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và đặt các nội dung trong nồi.
6
Rửa và làm sạch cà rốt, cắt thành dải. Dưa chuột cắt thành lát mỏng. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Thịt hun khói cắt thành dải.
7
Chúng tôi đặt một cái chảo với một muỗng dầu thực vật thứ hai trên lửa vừa và chiên cà rốt với dưa chuột, thêm thịt hun khói trong một phút. Đặt bột cà chua với tỏi băm nhỏ, trộn và chiên thêm ba phút nữa.
8
Chúng tôi đặt đậu luộc trong nồi, đặt nội dung của chảo lên lầu.
9
Đổ nước muối vào nồi, sau khi đun sôi loại bỏ bọt. Thêm nước dùng thịt căng, trộn và sau khi sôi loại bỏ nhiệt. Nước dùng kết quả điền vào nội dung của các nồi.
10
Chúng tôi làm nóng lò nướng đến 150 độ. Chúng tôi đặt các nồi (có nắp đậy) vào lò và sau năm phút chúng tôi thêm nhiệt độ đến 210 độ. Sau khi nước dùng trong nồi đã bắt đầu sôi (sau 15-20 phút), chúng tôi giảm nhiệt độ xuống 160 độ. Nấu hodgepodge trong nửa giờ.
11
Sau nửa giờ, chúng tôi lấy ra chậu hodgepodge, thêm nước chanh, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong lò thêm 20 phút nữa. Trang trí với ô liu và các loại thảo mộc tươi. Ăn kèm với kem chua.