Nhiều người phàn nàn rằng họ không thể nấu ức gà mềm và ngon ngọt. Thịt khô và dai. Vì vậy, một trong những lợi thế chính của phần đặc biệt này của con gà - thiếu chất béo - biến thành một nhược điểm đáng kể. Thật vậy, chính vì điều này mà ức gà tinh tế và ăn kiêng quá dễ dàng để ăn quá nhiều. Nhưng đừng tuyệt vọng, có rất nhiều cách để giữ cho ức gà mềm và ngon ngọt mà mọi người sẽ tìm thấy một công thức phù hợp với mình.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Ức gà trong lá
- Ức gà
- Dầu ô liu
- Các loại thảo mộc và gia vị của sự lựa chọn của bạn
- Lá thức ăn
- Citrus Nut tẩm bột ức gà
- 4 ức gà vừa
- 1 lít nước nóng
- 2 muỗng canh muối biển
- 2 chén hạnh nhân muối
- 1 chén vụn bánh mì
- 1 quả trứng gà lớn
- Chén vỏ chanh hoặc cam
- 1 muỗng bột
- 2 muỗng canh vừng hoặc bất kỳ loại dầu thực vật nào khác
- Hạt tiêu
- Ức gà trong Lemon Marinade
- 4 ức gà
- cắt làm đôi
- ớt đỏ nóng
- 3 tép tỏi băm nhỏ
- 2-3 muỗng canh rau xanh xắt nhỏ - hương thảo
- húng tây
- oregano
- sự lựa chọn của bạn
- Cốc nước chanh
- Chén dầu ô liu
Hướng dẫn sử dụng
1
Kỹ thuật nấu nướng để bảo quản sự ngon ngọt của ức gà, rất nhiều. Đây chỉ là một vài trong số họ: "niêm phong" tiếp theo là nướng, ướp sơ bộ, làm bánh mì, chuẩn bị vú trong giấy bạc. Hãy tập trung vào những điều đơn giản và phổ biến nhất.
2
Ức gà trong lá
Làm nóng lò ở 220 độ C.
Kết hợp trong một bát dầu ô liu, muối, hạt tiêu và các loại thảo mộc khô hoặc tươi băm nhỏ. Bạn cũng có thể thêm một thìa mù tạt ngũ cốc nguyên hạt để cho gà có hương vị đậm đà hơn.
Trải phi lê gà với hỗn hợp dầu và gia vị. Bọc vú trong giấy bạc. Đặc biệt chú ý đến "gói" giấy bạc chặt chẽ và không có khoảng trống.
Nướng gà trong 30-40 phút, tùy thuộc vào trọng lượng của miếng phi lê. Bạn sẽ có được một món ăn thơm, ngon ngọt và chế độ ăn kiêng.
3
Citrus Nut tẩm bột ức gà
Công thức này sử dụng một kỹ thuật ẩm thực thú vị khác - gà tiền muối.
Hòa tan muối biển trong ấm, không có trường hợp trong nước nóng. Đặt ngực trong bồn tắm muối trong ít nhất nửa giờ, tối đa 45 phút. Vì vậy, chúng được muối đều và ngon ngọt.
Gọt vỏ hạnh nhân và thái nhỏ, trộn vào một cái bát rộng hoặc đĩa có cạnh cao với vụn bánh mì.
Đánh trứng với một cái nĩa, thêm vỏ và hạt tiêu vào nó. Đừng thêm muối, vì hạnh nhân đã mặn!
Đun nóng dầu trong chảo có thành dày. Giảm nhiệt xuống mức trung bình.
Làm khô vú, đánh và rắc bột. Nhúng từng cái vú vào hỗn hợp trứng, rồi cho vào bánh mì kẹp hạt.
Chiên gà trong dầu nóng trong 5 - 7 phút cho mỗi bên. Không đậy nắp đĩa bằng nắp, nếu không bánh mì sẽ bị ướt do hơi nước tích tụ và bắt đầu rơi ra.
4
Ức gà trong Lemon Marinade
Nhẹ nhàng đánh tan ức gà và ướp. Cho nước xốt, trộn vào bát nước chanh, dầu, tỏi, tiêu, rau thơm. Nếu bạn lấy nước ép từ chanh tươi, thì trước khi vắt nó, hãy gửi cam quýt trong nửa phút trong lò vi sóng. Vì vậy, nhiều nước trái cây sẽ chảy từ nó.
Che ngực trong nước ướp bằng nắp hoặc giấy bạc và gửi trong nửa giờ hoặc một giờ vào tủ lạnh.
Vú ướp có thể chỉ cần được chiên nhanh trong chảo khô với lớp chống dính trong 2-3 phút cho mỗi bên hoặc nướng trên vỉ nướng.
Lời khuyên hữu ích
Ở đây, công thức phổ biến cho ức gà nướng trong thịt xông khói với các loại thảo mộc là cố ý không được đưa ra, vì món ăn này là xa chế độ ăn kiêng. Nhưng ngon. Và sẽ còn ngon hơn nữa nếu bạn cắt một túi bỏ túi vào ức gà và đặt phô mai mềm với các loại thảo mộc trong đó.
Bài viết liên quan
Cách làm món ức gà