Thịt thỏ trắng có giá trị chế độ ăn uống tuyệt vời. Chế độ ăn kiêng protein cao cấp này rất giàu vitamin và khoáng chất, đồng thời ít calo. Các nhà khoa học đã chứng minh rằng việc cho ăn thịt thỏ thường xuyên sẽ bình thường hóa quá trình trao đổi chất bị suy yếu và trở thành phòng ngừa các bệnh về đường tiêu hóa và tim mạch. Hãy thử nấu một con thỏ trong sữa - món ăn này không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn vô cùng ngon miệng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 1 xác con thỏ;
- 1 lít sữa;
- 2 củ hành tây;
- 2 củ cà rốt;
- nước
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn;
- tùy chọn: 3 muỗng canh mỡ heo.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt thịt thỏ tươi. Để làm điều này, kéo da trên bụng, sau đó cẩn thận cắt nó. Tạo một vết mổ bằng dao từ xương chậu đến thành xương sườn và cẩn thận gỡ bỏ các miếng đệm. Cố gắng không làm hỏng ruột và túi mật bằng mọi cách, để không làm ố hoặc làm hỏng thịt! Cắt đầu của bạn dọc theo đường đốt sống đầu tiên của cổ, sau đó cắt vách ngăn bụng và loại bỏ cổ họng, phổi và thực quản.
2
Cắt thân thịt đã cắt thành mười miếng và ngâm trong 15 phút trong nước mát có muối. Cắt bỏ tất cả chất béo và tan chảy trong chảo. Nếu nó không đủ, thêm khoảng 3 muỗng canh mỡ nội tạng. Khi nó bắt đầu xèo xèo, rán thịt ở cả hai mặt cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện. Sau đó, lấy thỏ ra khỏi chảo và đặt sang một bên.
3
Chuẩn bị rau để chiên: một cặp đầu lớn của hành tây, gọt vỏ và cắt thành nửa vòng mỏng; chặt 2 củ cà rốt cỡ vừa trên một vắt thô. Trộn tất cả mọi thứ và truyền vào mỡ thỏ (lợn) trong 5 - 7 phút.
4
Đặt thịt thỏ vào một món ăn phù hợp - kim loại, với thành dày, hoặc từ thủy tinh chịu nhiệt. Tùy chọn tốt nhất là một thùng chứa đặc biệt có hình dạng thon dài (bèo, ngỗng) hoặc vạc. Nấu trong một tàu như vậy trên bếp, thịt thỏ sẽ mềm và ngon hơn. Đổ thịt vào hộp chứa một lít sữa bò nguyên chất và nấu trên lửa vừa trong 20 phút.
5
Thêm cà rốt chiên và hành tây vào thịt thỏ, sau đó - muối ăn và hạt tiêu đen mới xay cho vừa ăn. Đậy nắp đĩa thịt thật chặt bằng nắp. Hầm thỏ trong sữa trên lửa nhỏ cho đến khi chín.
Chú ý
Không mua xác thỏ quá nặng (trên 1 kg) cho chế độ ăn kiêng. Rất có thể, đây là thịt của một người trưởng thành, và nó sẽ trở nên dai và nhiều calo hơn. Thịt thỏ chất lượng phải nhẹ, không bị bầm và mảnh da. Món ăn ngày lễ ngon nhất là thịt của một con thỏ nhỏ dưới 5 tháng tuổi.
Lời khuyên hữu ích
Để làm cho món thỏ hầm ngon hơn, một giờ trước khi nấu, bạn có thể chà thịt với một lát chanh tươi hoặc ướp. Nước ướp lý tưởng cho công thức được mô tả là whey hoặc kefir. Ngoài ra, bạn có thể sử dụng dung dịch nước và một lượng nhỏ giấm hoặc bất kỳ loại rượu nào.