Guacamole từ lâu đã được biết đến vượt xa Mexico. Sự phân phối rộng rãi của món ăn nhẹ này đã dẫn đến sự xuất hiện của một số lượng lớn các lựa chọn cho việc chuẩn bị, nhưng công thức truyền thống vẫn giữ nguyên - như một phần của guacamole Mexico cổ điển, phải có ba thành phần chính: bơ, ớt và tỏi.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Thành phần cho 4 phần:
- - 2 quả bơ;
- - nửa quả ớt;
- - tép tỏi;
- - 2 muỗng canh nước;
- - 1 quả cà chua;
- - nửa củ hành tây nhỏ;
- - chanh;
- - một muỗng cà phê rau mùi nghiền nát;
- - Dầu oliu cho vừa ăn;
- - Muối cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chúng tôi loại bỏ hạt từ ớt để món ăn không bị quá sắc. Chúng tôi làm sạch tỏi, cắt làm đôi và cho vào cối cùng với ớt, xay bằng chày. Thêm 2 muỗng canh nước vào cối và để trong 10 phút.
2
Gọt vỏ cà chua từ vỏ và hạt, cắt thành khối nhỏ gọn gàng, bỏ sang một bên. Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt nó rất mịn. Lấy đá ra khỏi quả bơ đã bóc vỏ, nhào bột bằng nĩa cho đến khi nó được xay nhuyễn, và bỏ nó sang một bên (bạn cần chọn bơ chín, nhưng không quá chín bơ cho guacamole).
3
Một hỗn hợp tỏi và ớt với nước được lọc qua lưới lọc hoặc gạc. Trộn bơ nghiền với hành tây xắt nhỏ và cà chua xắt nhỏ. Vắt nước cốt chanh và thêm vào guacamole, đổ chất lỏng căng thẳng từ ớt và tỏi, thêm một chút dầu ô liu. Thêm muối để nếm và thêm rau mùi thái nhỏ, trộn các thành phần kỹ lưỡng.
4
Chúng tôi chuyển guacamole thành một món ăn đẹp (tốt nhất là đất sét, vì nó đặc trưng hơn của ẩm thực Mexico), ngay lập tức phục vụ. Guacamole được kết hợp tốt nhất với nachos, bánh ngô hoặc khoai tây chiên thông thường. Một món khai vị truyền thống của Mexico sẽ hấp dẫn tất cả những người yêu thích các món ăn cay.