Bắp cải nhồi thịt là một món ăn ngon và thỏa mãn. Nhờ sự kết hợp giữa thịt và bắp cải, nó dễ tiêu hóa và không gây nặng bụng. Một món ăn như vậy có thể được chuẩn bị cả vào một ngày trong tuần và tại bàn lễ hội.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 500 gram thịt bò;
- - 700 - 800 gram bắp cải trắng;
- - hành 1 - 2 đầu, cỡ vừa;
- - 250 gram gạo;
- - dầu thực vật 500 - 600 ml;
- - 400 gram kem chua;
- - 2 muỗng canh bột cà chua;
- - Một nhúm muối, gia vị và thảo mộc.
Hướng dẫn sử dụng
1
Luộc bắp cải cho đến khi sẵn sàng một nửa, sau đó để nguội một chút và tháo rời thành các lá riêng biệt. Sự dày lên của cuống lá nên hơi nản lòng.
2
Để chuẩn bị thịt băm, thịt phải được cắt thành miếng nhỏ và băm nhỏ. Tiếp theo, thịt băm được trộn với hành tây chiên và cơm sôi luộc, rất cẩn thận thêm muối và hạt tiêu xay. Trong trường hợp gạo sống được thêm vào, thời gian hầm được tăng lên 60 - 70 phút.
3
Trên lá bắp cải luộc và hơi đập, phết thịt băm nhỏ bằng một phiến nhỏ, và cẩn thận bọc trong lá, tạo cho sản phẩm một hình dạng đẹp và đồng đều.
4
Sau đó, bắp cải nhồi được đặt trong một tấm nướng mỡ và chiên trong lò, bạn có thể sử dụng chảo rán. Khi một lớp vỏ vàng xuất hiện, bắp cải nhồi được đổ với kem chua, trộn với bột cà chua, và hầm cho đến khi mềm, khoảng 40 phút.
Lời khuyên hữu ích
Trước khi phục vụ, cuộn bắp cải đã chuẩn bị được tưới với nước sốt mà chúng được hầm và rắc rau mùi tây hoặc thì là. Trong quá trình hầm, chúng không nên được xỏ bằng nĩa để nước thịt không bị chảy ra ngoài và phần nhân không có vị khô.