Gebzhalia là một món ăn nhẹ rất ngon với hương vị tinh tế, nguyên bản. Thật không may, món ăn nhẹ này không phổ biến bên ngoài Georgia. Nhưng bạn có cơ hội tự nấu nó và thưởng thức hương vị phong phú ban đầu của bánh phô mai với nhân sữa đông.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Trong hai phần:
- - 320 g phô mai chinti;
- - 160 ml sữa chua;
- - 80 g khacho phô mai;
- - 7 cọng bạc hà tươi.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt 240 g phô mai chinti trẻ thành lát, cho vào nước sôi mát, giữ phô mai ở đó, khuấy bằng thìa có rãnh, để nó tan chảy đều. Sau đó kéo phô mai ra khỏi nước sôi - nó sẽ không phải là chhinti, mà là phô mai suluguni, nhào đều cho đến khi thu được khối đồng nhất nhớt.
2
Từ khối phô mai, tạo thành hai chiếc bánh khá dày. Nếu bạn không tìm thấy phô mai Chkhinti được bán, thì bạn có thể ngay lập tức dùng phô mai Suluguni - nó cũng cần phải được nấu chảy để tạo độ mềm trong nước sôi.
3
Từ tất cả bốn nhánh bạc hà, loại bỏ tất cả các lá và cẩn thận chà xát chúng trong một cái cối. Trộn một nửa số bạc hà với phô mai chkhinti còn lại, và thứ hai với sữa đông hacho Georgia. Tất nhiên, bạn cũng có thể thay thế phô mai bằng một loại phô mai thông thường, tuy nhiên tốt hơn hết là bạn nên tìm Gruzia - với nó, gebzhalia sẽ biến ra cách nấu ở Georgia.
4
Đặt phô mai trộn với bạc hà vào giữa một chiếc bánh phô mai, tạo thành một chiếc bánh bao lớn, căn chỉnh vị trí liên kết. Đặt phô mai với bạc hà vào giữa bánh phô mai thứ hai, bạn vẫn có thể thêm tarragon để nếm thử. Cuộn lên
5
Hai giống gebzhalia của Gruzia đã sẵn sàng. Trộn sữa chua với lá bạc hà xắt nhỏ (có ba nhánh bạc hà còn lại) và đổ chúng với gebzhalia khi phục vụ.