Borsch nổi tiếng với một loạt các công thức nấu ăn. Mỗi bà nội trợ cố gắng làm theo cách riêng của mình, với một hương vị đặc biệt chỉ dành cho cô ấy. Cơ sở của món borsch này là nước dùng thịt bò, nên được nấu trong ít nhất 2, 5 giờ. Nếu bạn có đủ thời gian và muốn có được bữa ăn hoàn hảo cho bữa trưa, công thức này là dành cho bạn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 600 g thịt bò (thịt ức)
- - 400 g xương ngũ cốc thịt bò
- - một củ cà rốt
- - một củ cải đường
- - một củ hành
- - 200 g cà chua
- - 150 g khoai tây
- - một quả ớt chuông
- - 200 g bắp cải
- - 3 tép tỏi
- - Muối, hạt tiêu cho vừa ăn
- - rau xanh
- - dầu thực vật
Hướng dẫn sử dụng
1
Đặt một nồi nước lớn trên lửa và hạ xương và bột giấy. Loại bỏ bọt định kỳ. Nấu trong khoảng 2, 5 giờ, nước dùng được nấu càng lâu, nó càng trở nên phong phú. Sau đó loại bỏ xương và bột giấy. Cắt thịt thành lát.
2
Làm nóng chảo và xào hành tây bóc vỏ. Thêm cà rốt nghiền vào hành tây. Trong khi đó, gửi khoai tây thái hạt lựu vào nước dùng và muối súp. Thêm hành tây và cà rốt bóc vỏ cà chua trong máy xay.
3
Gọt vỏ củ cải và xay chúng trên một vắt vừa, bạn có thể cắt củ cải thành dải nếu bạn thích. Gửi củ cải hầm với phần còn lại của rau. Người qua đường trong khoảng 10 phút.
4
Lấy hạt ra khỏi hạt tiêu và cắt thành khối, thêm vào củ cải với hành tây và cà rốt. Đổ nước sốt vào borsch và nấu trong 15 phút, bạn có thể thêm muối cho vừa ăn. Băm nhỏ bắp cải và gửi đến súp. Thêm thịt thái lát và nấu cho đến khi mềm trong khoảng 10 phút. Tắt lửa và rắc tỏi và rau thơm xắt nhỏ.
5
Borscht có được hương vị phong phú của nó chỉ sau khi nó được truyền. Nêm với các loại thảo mộc tươi và phục vụ với một muỗng kem chua.