Khoai tây và thịt hầm, có lẽ, trong bất kỳ nhà bếp trên thế giới. Ở Anh, món ăn thịnh soạn và thanh lịch này được gọi là chiếc bánh "Người chăn cừu" …
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Dành cho 2 phần:
- 250 g thịt cừu băm nhỏ;
- 0, 5 củ hành lớn;
- 0, 5 củ cà rốt;
- 0, 25 thân cần tây;
- 0, 5 muỗng canh bột cà chua;
- 1 tép tỏi;
- 1 muỗng canh dầu thực vật;
- 1 muỗng canh Nước sốt Worrouershire;
- 125 ml rượu vang đỏ khô;
- 125 ml thịt gà;
- 0, 5 kg khoai tây lớn;
- 25 g bơ;
- Lòng đỏ
- Parmesan nghiền;
- Thì là, hương thảo, muối và hạt tiêu đen cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chúng tôi làm sạch và đặt khoai tây để đun sôi. Trong khi nó đang sôi, làm nóng lò nướng đến 180 độ.
2
Chà tỏi trên một vắt mịn, và trên một vắt lớn hơn - cà rốt và hành tây. Gọt vỏ cần tây và cắt thành một khối nhỏ. Làm nóng dầu trong chảo, cho thịt băm vào đó, nêm muối và hạt tiêu và chiên trong vài phút. Chúng tôi gửi rau, bột cà chua, sốt Worrouershire, hạt caraway và hương thảo vào chảo, giữ lửa trong khoảng ba phút nữa, không quên khuấy. Đổ rượu, đợi cho đến khi nó bay hơi. Sau đó thêm nước dùng, giữ lửa vừa cho đến khi nước sốt đặc lại.
3
Khoai tây nên sẵn sàng vào thời điểm này. Chúng tôi xả chất lỏng và đưa khoai tây trở lại lửa trong một phút, để tất cả chất lỏng dư thừa được bốc hơi hoàn toàn. Xoay khoai tây nghiền, thêm lòng đỏ và 1 muỗng canh. parmesan bào. Trộn đều, nêm nếm vừa ăn.
4
Bôi trơn mẫu bằng dầu, đặt miếng thịt vào đáy và phủ một lớp khoai tây nghiền. Rắc thêm một ít parmesan lên trên và cho vào lò nướng trong 20 phút. Bon thèm ăn!