Hương vị bơ nhẹ nhàng của kem đánh bông rất hợp với bánh quy, quả mọng và trái cây tươi; bánh sữa trứng đầy kem, trang trí món tráng miệng. Hương vị của kem đánh từ một bình xịt không thể so sánh với một sản phẩm được điều chế độc lập.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1 cốc kem béo;
- - 1 muỗng canh đường bột;
- - một nhúm muối:
- - máy trộn hoặc máy đánh trứng;
- - một cái bát.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để đánh bông, bạn sẽ cần kem có hàm lượng chất béo từ 30 đến 40%. Trước khi bạn bắt đầu nấu ăn, hãy làm lạnh kem, đánh kem trộn và các món ăn trong đó bạn sẽ đánh bông sản phẩm. Bát đánh trứng phải đủ sâu để tránh văng. Nếu bạn dùng máy đánh trứng để đánh, tốt nhất nên sử dụng một thiết bị có một quả bóng kim loại nhỏ bên trong.
2
Đổ kem ướp lạnh vào bát, thêm đường và muối. Muối là cần thiết để thể hiện mùi thơm của kem và vị ngọt của đường.
3
Nếu bạn đánh kem bằng máy đánh trứng, hãy bắt đầu biến chúng thành một khối mịn với các chuyển động tròn mạnh mẽ. Sử dụng máy trộn, bắt đầu đánh kem ở tốc độ chậm nhất, tăng dần từ đầu đến trung bình, sau đó đến tối đa. Trong 5 phút đầu tiên, kem sẽ nổi bọt, sau đó "dấu vết" sẽ bắt đầu xuất hiện trong đó.
4
Nếu bạn cần kem mềm đánh bông sẽ từ từ chảy ra từ bánh hoặc miếng trái cây, hãy đánh bông sản phẩm trong khoảng 5 phút, cho đến khi đạt đến đỉnh mềm.
5
Sau 7-8 phút, sau khi bạn bắt đầu đánh bông, khối lượng kem sẽ tăng lên khi một góa phụ và các đỉnh cứng sẽ hình thành trên chúng. Một loại kem như vậy là lý tưởng cho việc xếp lớp bánh, trang trí món tráng miệng, làm đầy bánh.
6
Nếu bạn tiếp tục đánh kem thêm, kem có thể bị bong ra và biến thành bơ.
Chú ý
Kem đánh sẵn có thể được lưu trữ trong tủ lạnh trong vài ngày.
Lời khuyên hữu ích
Kem đánh bông thường aromatizing và tint. Hương vị tự nhiên là bột ca cao, đồ uống có cồn khác nhau - cognac, rượu rum, rượu mùi, quế, vỏ chanh hoặc chanh, berry hoặc trái cây xay nhuyễn. Hạnh nhân, hồi, chiết xuất vani cũng được thêm vào kem. Để thêm màu sắc hoặc hương vị cho kem, trộn chúng nhẹ nhàng với một muỗng cho đến khi đánh.