Kupaty là một món ăn phổ biến của ẩm thực Georgia, xúc xích hoặc xúc xích làm từ các loại thịt khác nhau, có thể được chiên trong chảo hoặc nướng trong lò nướng. Phương pháp thứ hai là thích hợp hơn - chất béo nóng không được phun, kupat được chiên đều, giữ được sự phong phú và phong phú của hương vị.
Chọn công thức của bạn
Các tính năng của xúc xích nấu ăn trong lò nướng
Kupati thô có thể được mua tại cửa hàng hoặc trong nấu ăn, nhưng xúc xích ngon được tự làm. Bất kỳ loại thịt nào cũng phù hợp để làm một món ăn phổ biến của ẩm thực Georgia: thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt gà, gà tây.
Nó là cần thiết để mang xúc xích đến sẵn sàng trong một lò nướng nóng, nhưng không quá nóng. Ở nhiệt độ cực cao, vỏ có thể bị nứt, thịt sẽ trở nên khô và không vị. Trong một lò nướng quá lạnh, kupats được nấu quá lâu và dần mất đi độ ngon ngọt. Cách tốt nhất là làm nóng lò nướng đến 180 độ, và sau một thời gian giảm nhiệt xuống 150 độ. Các món ăn đạt sẵn trong vòng 40-50 phút. Phần lớn phụ thuộc vào kích thước của xúc xích, chúng càng lớn thì quá trình nướng sẽ càng lâu.
Kupatas có thể được chuẩn bị với một món ăn phụ, ví dụ, khoai tây cắt thành hai nửa. Khoai tây được đặt trên một tấm nướng, xúc xích được đặt lên trên. Khi nướng, chúng tiết ra chất béo và nước trái cây, được ngâm trong khoai tây. Các loại thảo mộc cay sẽ thêm các sắc thái hương vị bổ sung: rau mùi tây, húng quế, hương thảo.