Trứng cá đỏ là một món ngon hay thay đổi, trong một gói không áp lực hoặc mở nhanh chóng mất đi vẻ ngoài và hương vị của nó. Nhưng bạn không nên tuyệt vọng, bởi vì để kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm và mang lại cho nó một cái nhìn ngon miệng khá đơn giản tại nhà.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- - dầu thực vật,
- - bao bì nhựa có nắp đậy kín,
- - Nước khoáng có ga.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy trứng và nhìn vào trứng trên lớp trên cùng. Theo quy định, ở nhiệt độ phòng, lớp trứng bắt đầu khô sau năm giờ. Trong tủ lạnh, trứng cá muối trong một cái bát mở sẽ trở nên vô giá trị trong một giờ. Nếu một lớp vỏ dày đặc hình thành trên đầu, thì nó nên được loại bỏ và tất cả trứng cứng nên được chọn. Trứng cá có một tính năng quan trọng khác: nếu lớp vỏ trứng dày đặc hình thành trên đỉnh, thì bên trong cái kén kỳ dị này, sản phẩm vẫn giữ được độ ẩm và khá phù hợp để ăn. Khi chọn trứng dày đặc, bạn nên để những quả đã khô và biến dạng nhẹ, nhưng vẫn giữ được màu sắc tự nhiên.
2
Cho trứng vào một chiếc bát nhựa trong suốt và rắc một ít nước khoáng và khí gas. Khuấy nhẹ trứng bằng thìa gỗ mà không làm nát nội dung của hộp. Trong điều kiện này, sản phẩm nên để ít nhất 10 phút ở nhiệt độ phòng. Sau đó, thêm một lượng nhỏ dầu thực vật và để sản phẩm ủ. Như một quy luật, sau giai đoạn này, trứng cá muối xuất hiện tự nhiên: trứng được làm tròn và vỏ thu được ánh sáng và độ đàn hồi. Nhưng nếu trứng cá muối dính vào nhau trong các lớp dày đặc và không tách rời khi trộn, thì nó nên được đánh giá lại bằng phương pháp hồng y.
3
Đặt các tàu trong tủ đông. Do đó, trứng cá muối có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Nhưng để trứng cá muối lấy lại vẻ ngoài ngon miệng sau khi đóng băng, các tàu phải được phép làm tan băng ở nhiệt độ phòng. Sau khi đóng băng nghiêm trọng, trứng cá muối không được khuyến khích để rã đông trong lò vi sóng hoặc bằng cách đun nóng. Vì vậy, vỏ trứng có thể vỡ và sụp đổ.
4
Rã đông trứng cá muối và chỉ sau khi làm tan băng hoàn toàn, hãy tháo nắp kín ra khỏi tàu. Hãy chuẩn bị cho thực tế rằng quá trình này có thể mất hơn 10 giờ. Thêm một lượng nhỏ dầu thực vật với tỷ lệ 1 muỗng cho mỗi 200 gram trứng cá muối. Để trứng cá muối trong dầu trong nửa giờ trong một thùng chứa lỏng lẻo. Sau đó trộn với một thìa gỗ.