Nó khó khăn hơn nhiều để véo một con ngỗng hơn một con gà. Nhưng nếu nó đúng, và quan trọng nhất, để nhanh chóng bắt đầu nhổ một con ngỗng bị giết mổ, thì quá trình sẽ không khó khăn.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Nhổ lông khô.
Ngỗng cần bắt đầu nhổ lông sau khi giết mổ ngay lập tức, trong khi nó vẫn còn ấm. Để thuận tiện, buộc chân và cánh của ngỗng bằng một sợi dây.
Bạn cần ngồi xuống và đặt xác con ngỗng lên đùi. Việc nhổ lông nên được bắt đầu từ vú, dần dần di chuyển đến cuối bụng. Sau đó loại bỏ tất cả lông từ khoang dưới màng cứng và nhổ lại. Trước tiên, bạn cần phải nhổ lông, và sau đó lông tơ. Sau khi lông và lông tơ được loại bỏ, nên ngay lập tức ngỗng ngỗng đốt cháy bằng một vòi đốt khí hoặc ống thổi.
2
Véo với nước.
Nếu thân thịt ngỗng đã nguội, thì nó có thể được giữ trong nước nóng trong 1-2 phút. Bọc trước thân thịt bằng gạc.
Sau đó bắt đầu nhổ lông như mô tả trong đoạn đầu tiên.
3
Cách dễ nhất là lông singe.
Lấy một cái lò sưởi và đốt cháy tất cả lông cùng với lông tơ. Hóa ra khá nhanh, nhưng "cây gai" từ cây bút sẽ đọng lại trong da, và mùi vị của con chim sẽ xấu đi.
4
Đối với những người không ăn da chim, bạn có thể loại bỏ lông cùng với da. Cẩn thận tách da ra khỏi thịt bằng dao. Chỉ còn lại một miếng thịt sạch, nhưng bạn đã thắng được.
Bài viết liên quan
Thật dễ dàng để véo một con ngỗng