Bàn tiệc buffet có nghĩa là gần như cùng một dịch vụ với tiệc buffet. Sự khác biệt là trong trường hợp đầu tiên, các bảng được đặt chủ yếu trong một dòng dọc theo tường, và trong lần thứ hai, sự sắp xếp đảo của các bảng là phổ biến hơn. Các món ăn nhẹ trong cả hai phiên bản đều giống hệt nhau - để bạn có thể ăn bằng một tay.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - Sản phẩm;
- - cao răng, folans, profiteroles;
- - hộp cơm;
- - xiên;
- - gậy gỗ cho yakitori;
- - bàn;
- - món ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đối với bàn ăn tự chọn, chọn đồ ăn nhẹ không yêu cầu sử dụng dao và nĩa. Ví dụ, nó có thể là salad rau mà không cần một lượng lớn nước sốt, được đặt trong tartlets hoặc lộn xộn. Như một lựa chọn - xà lách chia phần "Mimosa", "Cá trích dưới lớp lông", "Miller" trong "hộp" bánh tráng tự chọn. Cuối cùng, khối phô mai, sữa đông, giăm bông với những chiếc bánh nhỏ từ bột sữa trứng được nhồi là những chiếc bánh.
2
Chuẩn bị tất cả các loại bánh cuộn - trong hơn một thế kỷ, chúng đã được coi là một món ăn tinh tế và đặc biệt của bàn tiệc tự chọn. Bọc một vài chồi măng tây chần trong nước và cắt làm đôi thành một "cánh hoa" mỏng của giăm bông hun khói thô. Làm một cuộn phô mai với đậu xanh và cà rốt ngâm. Gây ngạc nhiên cho khách của bạn với sự kết hợp táo bạo của cá hồi muối tươi và táo Antonov.
3
Nhồi rau nhỏ. Ví dụ, cà chua cherry hòa hợp với phô mai và tỏi, thân cần tây có thể được cắt thành que dài khoảng 5 - 7 cm và nhồi với hỗn hợp phô mai ngâm và quả óc chó, một nửa quả mơ rất hợp với phô mai như gorgonzola.
4
Làm bánh sandwich canapé. Bánh mì sọc gồm 6-8 lớp bánh mì lúa mạch đen và phô mai, được cắt ngang và xiên vào xiên, trông khá không cần thiết. Nhân tiện, xiên nói chung là một trong những phát minh tốt nhất không thể thiếu cho một bàn tiệc tự chọn. Món khai vị ban đầu được lấy từ những lát bánh mì chiên với nấm ngâm và hành tây trân châu nhỏ. Trên xiên, trứng cút được trang trí bằng những miếng cá hồi hoặc cá hồi muối yếu cũng có thể được phục vụ.
5
Cung cấp kakab yakitori đã trở nên rất phổ biến như một món ăn nóng. Họ rất thuận tiện để phục vụ "a la buffet". Làm nguyên liệu cho những miếng kebab này, bạn có thể sử dụng thịt lợn, thịt gà, cá, hải sản và hầu hết các loại rau.