Khi chấp nhận doanh nghiệp, nhiệt độ của sữa được đo mà không bị lỗi và được ghi rõ trên hóa đơn. Đối với điều này, nhiệt kế đặc biệt được sử dụng, trong đó có một tiêu chuẩn nhà nước. Đôi khi cần phải đo nhiệt độ của sữa ở nhà. Ví dụ, khi chuẩn bị sữa chua hoặc cho bé ăn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - một nhiệt kế để đo nhiệt độ của chất lỏng;
- - một bình sữa.
Hướng dẫn sử dụng
1
Tại các doanh nghiệp của ngành sữa và phục vụ công cộng, nhiệt kế lỏng có giá trị phân chia 0, 2 ° C được sử dụng để đo nhiệt độ của sữa. Nhiệt kế hợp lệ có giá trị phân chia 0, 5 ° C được xem xét. Những nhiệt kế này thường có vỏ bằng thủy tinh, vì vậy, nó không thuận tiện khi sử dụng chúng ở nhà. Theo tiêu chuẩn, chúng phải được trang bị khung bảo vệ. Ở nhà, sẽ thuận tiện hơn khi sử dụng nhiệt kế điện tử, mà bây giờ bạn có thể mua ngay cả trong hiệu thuốc. Nhiệt độ của sữa cũng được đo bằng máy đo bán dẫn PIT-2.
2
Để kiểm soát nhiệt độ của sữa trong sản xuất, nhiệt kế phải có dấu trạng thái. Ở nhà, tất nhiên, không có thiết bị có dấu hiệu như vậy. Nhưng trong mọi trường hợp, hãy sử dụng một công cụ cung cấp đủ độ chính xác cho mục đích của bạn. Trong quá trình chuẩn bị các sản phẩm sữa khác nhau tại nhà, nhiệt độ từ 1-2 ° C được cho phép. Mẹ, người làm hỗn hợp cho em bé, điều quan trọng là trẻ không bị bỏng, nghĩa là, một độ chính xác rất lớn lại không cần thiết.
3
Nhúng nhiệt kế vào hộp đựng sữa. Giữ nhiệt kế thủy tinh trong ít nhất 2 phút. Đối với các thiết bị điện tử hoặc bán dẫn, 30 giây là đủ. Dấu mà nhiệt kế nên được hạ xuống trong sữa thường được chỉ định trên cơ thể hoặc thang đo của nó. Nếu không có rủi ro như vậy trên chính thiết bị, có lẽ bạn sẽ tìm thấy nó trong tài liệu đi kèm.
4
Nếu không có nhiệt kế phù hợp trong tay, sử dụng phương pháp thay thế. Đặt một ít sữa vào mu bàn tay của bạn. Nhiệt độ bình thường của cơ thể con người chỉ trên 36 ° C. Cảm thấy mát hoặc ấm, bạn sẽ nhận ra rằng sữa lạnh hơn hoặc nóng hơn cơ thể bạn. Đúng vậy, bạn đã thắng được biết số độ chính xác theo cách này. Nhưng để nấu hỗn hợp ấm vừa phải cho trẻ, một "nhiệt kế" như vậy là đủ.
5
Tại các doanh nghiệp của ngành công nghiệp thực phẩm, có những yêu cầu khá nghiêm ngặt để đo nhiệt độ của sữa. Nó được đo, theo quy định, không muộn hơn 45 phút sau khi hàng hóa đến. Nhiệt kế được hạ xuống trong hộp chứa sản phẩm được mang theo. Nếu sữa đến trong các bể được chia thành các ngăn, mỗi ngăn được theo dõi. Với một lượng nhỏ sản phẩm, một cốc hoặc muỗng đặc biệt được sử dụng. Cốc được nhúng trong sữa và giữ trong khoảng 10 giây. Sau đó nhấc qua cửa hầm để nó nằm phía trên lỗ. Dữ liệu về số lượng sữa được lấy ở nhiệt độ trên và dưới 10 ° C là bắt buộc trên hóa đơn và tạp chí chấp nhận.
Chú ý
Việc sử dụng nhiệt kế thủy ngân không được phép đo nhiệt độ của các sản phẩm thực phẩm lỏng.