Bất cứ ai mua cá trong cửa hàng thường không hỏi nó là loại gì. Các chuyên gia hàng hóa đã xác định tất cả mọi thứ, và thông tin cần thiết là trên thẻ giá. Thị trường là một vấn đề khác. Ngư dân thường bán những gì họ tự đánh bắt. Trước khi mua cá từ họ, hãy cố gắng xác định chính xác bạn sẽ dùng gì, bởi vì phương pháp nấu phụ thuộc vào loại cá.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Kiểm tra miệng cá. Lưu ý nếu có cốc hút. Hình thức miệng này chỉ xảy ra ở đại diện của gia đình cá mút đá. Những con cá khác không có cốc hút, mà là hàm.
2
Kiểm tra da của cá và đếm vây lưng. Nếu mẫu vật bạn thích có năm hàng bọ xương, thì nó thuộc về cá tầm. Để phân biệt cá khác nhau của gia đình này có thể được dựa trên một số căn cứ. Đây là hình dạng của mõm, số lượng râu, tỷ lệ chiều dài và chiều cao. Một tính năng đặc biệt có thể là sự hiện diện hoặc vắng mặt của các tấm sao, được tìm thấy trong cá tầm sao, nhưng không có trong các cá tầm khác. Cá tầm Baltic có các tấm hình kim cương.
3
Kiểm tra hình dạng cơ thể của bạn. Nó có thể là phẳng, hình mũi tên, hình trục chính, nén bên, serpentine. Cá mụn có hình dạng serpentine.
4
Trong cá có cơ thể phẳng, kiểm tra mắt. Nếu chúng nằm ở vị trí không đối xứng, thì đây là một loài cá thuộc họ cá dẹt. Loại cá phụ thuộc vào màu sắc. Sự hiện diện hay vắng mặt của gai, vị trí của vây lưng và đường bên cũng rất quan trọng.
5
Đếm số vây. Xem cách chúng được định vị. Đánh giá hình dạng và kích thước của chúng. Quan sát nếu cá có vây mỡ và mí mắt béo. Đếm số lượng râu ở miệng. Vây béo là một đặc điểm đặc trưng của cá hồi, cá xám và cá có mùi.
6
Hãy chú ý đến hình dạng và kích thước của vảy. Đếm số lượng tia trong vây lưng. Hãy chú ý đến cấu trúc của hàm. Số lượng tia trong vây hậu môn cũng rất quan trọng. Đếm các hàng ngang của quy mô.
7
Một đặc điểm đặc trưng của cá tuyết và cá thu là số lượng vây lưng. Cá tuyết có 3, và cá thu thường có nhiều hơn. Các loại cá tuyết khác nhau có số lượng râu khác nhau, hình dạng đầu và hàm của chúng khác nhau. Một dấu hiệu quan trọng là màu sắc của bên lề.
8
Nếu cá chỉ có 2 vây lưng, hãy xem nó có bên lề không. Nó không có trong cá đối.
9
Trong một con cá hai vây có một đường bên, kiểm tra vây lưng đầu tiên từ đầu. Trong cá rô, nó sẽ khó. Cá bống tượng có vây lưng mềm và linh hoạt. Để xác định loại, hãy nhìn vào màu sắc, hình dạng của hàm, đặc biệt là đầu.
10
Cá có một vây lưng có thể có hoặc không có đường bên. Nếu không, cá thuộc về cá trích. Nhìn vào hình dạng của bụng và cấu trúc của vây lưng.
11
Cá có một vây lưng và đường bên có thể thuộc về cyprinids hoặc pike. Gia đình thứ hai có một đặc điểm rất đặc trưng - răng. Do đó, trước hết, kiểm tra hàm. Để xác định loại cụ thể, hãy nhìn vào hình dạng của vảy, màu sắc, kích thước của đầu.
12
Ghi nhớ hoặc viết ra các đặc điểm mà bạn đã xác định. Tìm trong mã định danh, liên kết được chỉ định bên dưới, họ mong muốn và, đối với các dấu hiệu tốt hơn, thiết lập loại cá.