Pasta là một vị khách khá thường xuyên và quen thuộc trên bàn ăn. Tuy nhiên, bạn có thể nấu với họ một số lượng lớn các món ăn. Một lựa chọn là nhồi mì ống.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Pasta
- 500-700 g thịt băm (thịt);
- 2-3 tép tỏi;
- 1 đầu hành tây;
- 4 quả cà chua;
- 4 muỗng canh. tôi bột cà chua;
- 5 muỗng canh. tôi mala ô liu;
- 0, 5 chén rượu khô;
- 200 g phô mai.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chọn mì ống bạn muốn nhồi. Bạn có thể sử dụng agnolotti - mì ống, đó là một con ốc lớn, hoặc cannelloni - những ống khá dài có đường kính lớn (khoảng 2 cm).
2
Có hai cách để nhồi mì ống. Trước tiên bạn có thể đun sôi chúng nhẹ trong nước sôi, hoặc bạn có thể nhồi mì ống thô. Trong trường hợp thứ hai, thời gian nướng của họ sẽ tăng lên. Thông thường, các sản phẩm này được nhồi thịt hoặc bất kỳ nhồi khác. Hãy thử công thức sau đây.
3
thịt lợn, thịt bò, thịt lợn-thịt bò hoặc thịt gà băm nhỏ.
4
Làm nước sốt. Đổ dầu ô liu vào chảo sâu. Gọt vỏ 2-3 tép tỏi và cắt thành lát mỏng. Chiên cho đến khi một mùi thơm dễ chịu xuất hiện. Bắt tỏi với một cái muỗng và vứt bỏ.
5
Gọt vỏ hành tây. Cắt nó thành những vòng mỏng. Chiên trong dầu với khuấy liên tục cho đến khi mờ.
6
Quét cà chua bằng nước sôi, bỏ vỏ và cắt thành khối nhỏ. Thêm vào chảo với bột cà chua. Trộn đều.
7
Đổ rượu khô vào nước sốt. Cả trắng và đỏ sẽ làm được. Thêm vào hương vị của bạn gia vị: húng quế khô, hạt tiêu đen, oregano và muối. Đóng chảo bằng nắp và tạo lửa chậm. Chiên trong một giờ, cho đến khoảng một phần ba nước sốt được nấu chín.
8
Xào thịt băm trong dầu ô liu cho đến khi mềm. Muối cho vừa ăn. Nhồi từng loại mì ống với thịt băm. Nhẹ nhàng gấp chúng vào một món nướng và đổ nước sốt. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Nướng trong 30 phút.
9
Chà phô mai trên một vắt mịn. Rắc mì ống nấu chín với phô mai trước khi phục vụ. Bon thèm ăn.
Chú ý
Cố gắng đun sôi canneloni hoặc anyolotti cho đến khi mềm trong nước muối, làm mát và đổ đầy với bất kỳ món salad. Phục vụ như một món ăn nhẹ.
Lời khuyên hữu ích
Tốt hơn là sử dụng phô mai Parmesan làm topping cho món ăn này, nhưng bất kỳ loại phô mai cứng nào khác cũng phù hợp.
Bài viết liên quan
Cannelloni với phô mai và rau bina