Tỏi ngâm là một món ăn khác thường nhưng rất ngon. Nó có thể được thêm vào các món ăn khác hoặc được sử dụng như một món ăn nhẹ độc lập, vì sau khi chế biến vị đắng thực tế biến mất.
Chọn công thức của bạn
Sau khi gỡ tỏi ra khỏi vườn, cắt ngay phần ngọn, chừa lại một gốc khoảng 2-2, 5 cm. Cắt phần rễ cây bằng đáy và lấy hết quần áo ra khỏi đầu, chỉ để lại phần cuối cùng để các lát không bị rơi ra. Rửa sạch tỏi trong nước chảy. Bạn cũng có thể ngâm mũi tên hạt tỏi, làm sạch chúng của tích hợp dư thừa.
Để loại bỏ độ nóng của tỏi, hãy đổ đầy đầu bằng nước lạnh với việc thêm 9% giấm tự nhiên (7 kg tỏi 1 lít giấm). Tỏi sẽ mất hoàn toàn sự keo kiệt sau 30-40 ngày. Sau đó, để ráo nước dung dịch giấm và thêm nước, muối và ngọt. Đổ vào dung dịch giấm táo 6% (0, 5 lít mỗi xô ướp). Tỏi sẽ sẵn sàng trong 15-20 ngày.
Để cho tỏi có vẻ ngoài ngon miệng hơn, hãy thêm vitamin và axit hữu cơ, củ cải đường (1 kg) trên một vắt mịn. Khuấy với 0, 5 l nước và vắt qua rây hoặc vải. Nước ép này và thêm vào nước xốt.
Lưu trữ tỏi ngâm trong một nơi tối, nếu không vitamin C sẽ bị phân hủy. Không đóng băng ướp, sau khi làm tan tỏi sẽ trở nên mềm và sẽ không giòn hấp dẫn.
Bạn có thể nhận được tỏi ngâm thích hợp để tiêu thụ trong một vài giờ. Để làm điều này, nấu nó theo công thức này: làm sạch đầu tỏi đã chuẩn bị từ tất cả các vảy và thả đinh hương. Ném chúng vào một cái chao, đổ nước sôi và để nguội. Chuẩn bị nước muối: cho 1 lít nước, lấy 50 g đường và 50 g muối, đun sôi, đun sôi trong hai phút và loại bỏ nhiệt. Thêm 100 g giấm ăn 9% vào nước muối và đổ tép tỏi đặt vào lọ với nước ướp đã chuẩn bị. Sau một vài giờ, tỏi như vậy có thể được sử dụng như một bữa ăn nhẹ. Bạn có thể lưu trữ tỏi ướp theo cách này chỉ trong một vài tuần, trong một nơi tối, mát mẻ.
Bài viết liên quan
Tỏi? Để sức khỏe của bạn!