Chất béo là một sản phẩm giàu calo, chất béo cao. Salo là tuyệt vời cho bữa sáng, làm bão hòa cơ thể vào buổi sáng với năng lượng và tâm trạng tốt. Để giữ sản phẩm này trong tủ lạnh trong một thời gian dài, cần chuẩn bị trước.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Mỡ lợn tan chảy. Rửa sạch mỡ lợn với nước và cắt thành lát. Lấy một cái nồi và đặt nó trên lửa. Đặt tất cả các miếng cắt dưới đáy chảo trong khi làm nóng. Làm tan mỡ trên nhiệt độ thấp. Loại bỏ lớp mỡ thu được bằng thìa, cho qua một miếng vải gạc mỏng vào hộp đựng đã chuẩn bị: thủy tinh hoặc đất sét. Mỡ lợn tan chảy được lưu trữ lên đến 3 năm và không chỉ được sử dụng cho mục đích thực phẩm, mà còn cho mục đích làm thuốc và thậm chí là mỹ phẩm.
2
Muối. Muối không thể được muối trong quá trình muối, người ta tin rằng mỡ lợn hấp thụ càng nhiều muối càng cần thiết để đạt được hương vị tốt nhất. Vì vậy, chuẩn bị dưa chua. Cho 1 kg. chất béo mất 3-4 muỗng canh. tôi muối, 1 muỗng canh. tôi hạt tiêu đen, bạn có thể thêm một hỗn hợp các loại thảo mộc khô nếu bạn muốn. Cắt tỏi thành dải lớn. Cắt mỡ thành lát 4-5 cm. Rộng, nhồi tỏi và cuộn trong hỗn hợp ngâm. Lấy các món tráng men và xếp các lát thành từng lớp, từng lớp trong khi rắc gia vị. Để muối ở nơi mát mẻ trong 3-5 ngày. Sau thời gian quy định, bọc chất béo đã nấu chín bằng màng bám và bảo quản trong tủ lạnh, và trong tủ đông, chất béo này có thể được lưu trữ trong một năm.
3
Hút thuốc. Để hút mỡ, cần có một nhà hút thuốc đặc biệt với một số loại củi nhất định: alder, liễu, cây dương, v.v.
Chuẩn bị hỗn hợp ngâm từ công thức số 2. Cắt mỡ thành dải dài 15-20 cm. Cuộn mỡ đã cắt thành hỗn hợp và để trong tủ lạnh trong 2-3 ngày. Lau sạch mỡ lợn ngâm trong hỗn hợp bằng khăn giấy. Lấy móc khói và đặt miếng thịt xông khói lên chúng. Giữ những mảnh như vậy trên khói của nhà khói phải ít nhất 3 giờ. Mỡ lợn hun khói được bảo quản trong tủ lạnh khoảng một năm.
Chú ý
Chỉ chọn chất béo tươi, không nên có màu vàng hoặc ôi, chất béo cũ không còn chứa vitamin F và chất béo đã thay đổi cấu trúc của nó.
Lời khuyên hữu ích
Salo bổ sung đáng kể năng lượng trong quá trình giáo dục thể chất, và kích thích hoạt động của não trong quá trình làm việc trí óc.