Zrazy là một món ăn của Litva. Hiện nay, nó là một trong những món ăn phổ biến của ẩm thực nhà hàng quốc tế và có rất nhiều công thức nấu ăn. Thịt băm cho zraz được chế biến từ thịt, cá, thịt gia cầm và thậm chí cả rau. Khi làm đầy, trứng, nấm, rau, phô mai và các thành phần khác được sử dụng. Zrazy là một thay thế dễ chịu cho các cốt lết thông thường. Chúng có thể được phục vụ trên bàn lễ hội như một món ăn nóng cùng với ngũ cốc vụn, rau luộc, đậu hoặc khoai tây nghiền.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- thịt bò - 1 kg;
- dầu hướng dương 50 g;
- bột cà chua - 100 g;
- hành tây - 1-2 chiếc;
- cà rốt - 1-2 chiếc;
- bột mì - 40g;
- nước hoặc nước dùng;
- rau mùi tây;
- tiêu xay;
- muối
- Đối với thịt băm:
- hành tây - 5-6 chiếc;
- dầu hướng dương - 50 g;
- trứng - 2 chiếc;
- nấm porcini - 100-150 g;
- bánh quy giòn xay - 40 g;
- rau mùi tây.
- muối
Hướng dẫn sử dụng
1
Để bắt đầu, chuẩn bị tất cả các sản phẩm cần thiết, luộc trứng luộc chín.
2
Sau đó, chuẩn bị điền cho zraz. Gọt vỏ hành tây. Sau đó băm nhỏ hoặc cắt thành nửa vòng. Tiếp theo, cho hành tây vào chảo đã đun nóng sẵn và chiên trong một lượng nhỏ dầu hướng dương cho đến khi hơi vàng.
3
Rửa sạch nấm, phơi khô và thái nhỏ. Đặt chúng vào chảo và chiên với hành tây trong năm phút. Sau đó, cho tất cả mọi thứ vào một cái đĩa riêng, hơi nguội và thêm gia vị, trứng băm nhỏ, bánh quy giòn và rau thơm. Trộn đều và muối.
4
Tiếp theo, gọt vỏ hành tây và cà rốt còn lại. Cắt hành tây thành dải, và nghiền cà rốt trên một vắt thô. Chiên chúng trong chảo với bột cà chua và rau mùi tây. Đốt lửa nhỏ và thỉnh thoảng đừng quên khuấy.
5
Bây giờ lấy thịt, cắt nó thành nhựa và đánh nhẹ. Đặt nhồi đã chuẩn bị vào giữa mỗi nhựa và bọc nó. Cho zrazas một hình dạng xì gà. Sau đó, buộc mỗi người trong số họ bằng dây bện hoặc sợi.
6
Rắc zrazy đã chuẩn bị lên trên cùng với muối, hạt tiêu và chiên trong chảo rán nóng với chất béo cho đến khi lớp vỏ hình thành. Sau đó đổ đầy chúng vào nước dùng hoặc nước, thêm hành tây chiên và cà rốt và để nhỏ lửa trong năm mươi phút.
7
Sau một thời gian, hãy loại bỏ zrazy khỏi nước dùng và loại bỏ dây bện khỏi chúng. Lấy bột và pha loãng nó trong một thùng chứa riêng biệt với một phần nước dùng được hình thành trong quá trình om. Đặt zrazy một lần nữa vào chảo và đổ vào bột xào. Tiếp theo, thêm gia vị và để mọi thứ để nhỏ lửa trong hai mươi phút nữa.
8
Dọn món zrazy đã nấu chín nóng lên bàn, và nhớ đổ nước sốt hoặc sốt mayonnaise lên trên. Để trang trí, sử dụng khoai tây nghiền, mì ống hoặc rau hầm.
Lời khuyên hữu ích
Để làm đầy zraz, bạn có thể sử dụng hầu hết mọi sản phẩm.
Bài viết liên quan
Làm thế nào để làm cho zrazy