Mứt táo - một món ăn cho cả trẻ em và người lớn. Nó sẽ sưởi ấm bạn vào những buổi tối mùa đông lạnh lẽo, nhắc nhở bạn về mùa hè ấm áp với hương vị và mùi thơm của nó. Thời gian để làm mứt táo là tháng 8 và tháng 9.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 10 kg táo;
- 5 kg đường hạt;
- lưới chần;
- chảo lớn;
- xương chậu;
- thìa gỗ;
- lọ thủy tinh;
- nắp đậy để cuộn lên lon.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để làm mứt táo, hãy chọn những quả táo ngon, chín. Bạn có thể nấu mứt từ các loại táo chua ngọt. Rửa sạch táo, gọt vỏ, cắt chúng và loại bỏ lõi.
2
Đặt táo đã chế biến và cắt vào lưới chần, hạ lưới vào một cái chảo lớn, dưới đáy đổ một lượng nước nhỏ (2-3 cốc). Đồng thời, táo không nên chạm vào nước. Hấp táo cho đến khi chúng hoàn toàn mềm.
3
Khi táo đã mềm, bạn cần nghiền nát chúng và cho qua rây. Chuyển bùn thu được vào xương chậu, nấu cho đến khi lượng bùn giảm đi 2 lần. Cháo phải được khuấy liên tục để không bị cháy. Để làm điều này, sử dụng một thìa gỗ.
4
Khi khối lượng táo giảm đi một nửa, hãy thêm đường vào đó. Nấu mứt cho đến khi chín, khuấy liên tục. Độ sẵn sàng của mứt được xác định như sau - một lượng nhỏ mứt được nhỏ giọt trên đĩa và để nguội. Nếu mứt đã nguội, nó không lan rộng, thì nó đã sẵn sàng - bạn có thể loại bỏ nó khỏi đám cháy.
5
Mứt nóng nên được phân phối trên lon khô, tiệt trùng và ngay lập tức cuộn lon bằng nắp đậy.