Các món hấp được coi là chế độ ăn uống hợp lý, bởi vì chúng giữ lại hầu hết các chất dinh dưỡng. Ngoài ra, thực phẩm như vậy dễ tiêu hóa. Có lẽ, đối với một số người, cá hấp sẽ có vẻ như là một món ăn tươi, nhưng bạn chỉ cần thử nghiệm với các loại gia vị và bạn sẽ khám phá ra nó từ một góc độ mới.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- phi lê cá hoặc bít tết - 1 kg;
- nước
- muối
- hạt tiêu
- gia vị cho vừa ăn;
- nồi hơi đôi hoặc chảo và một tấm chịu nhiệt rộng.
Hướng dẫn sử dụng
1
Đầu tiên chuẩn bị cá. Thứ ngon nhất cho một cặp vợ chồng là cá hồi - cá hồi, cá hồi, cá hồi hồng, cá tra, nhưng bất kỳ loại nào khác đều phù hợp. Cạo sạch vảy, loại bỏ các ràng buộc, rửa kỹ. Sau đó cắt từng thân thịt dọc theo sườn núi thành hai phần và loại bỏ xương. Rửa sạch và lau khô lại bằng vải. Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian, hãy sử dụng philê cá làm sẵn hoặc bít tết.
2
Rắc nhẹ phi lê kết quả với nước cốt chanh hoặc dầu ô liu. Muối, hạt tiêu và vỉ với các loại thảo mộc khô (bạn có thể sử dụng gia vị làm sẵn cho cá, nhưng trong trường hợp này, giảm lượng muối). Để phi lê trong vòng 10 - 15 phút để nó có thời gian ngấm vào hương liệu. Bạn có thể làm mà không cần gia vị, sau đó món ăn thành phẩm sẽ có chế độ ăn kiêng hơn.
3
Hãy chăm sóc các món ăn mà bạn sẽ nấu. Nếu bạn có nồi hơi đôi, thì mọi thứ đều đơn giản: đổ nước vào bình chứa thấp hơn, đặt những miếng cá đã chuẩn bị vào một cái bát có nắp, đóng nắp và bắt đầu nấu theo hướng dẫn cho nồi hơi đôi của bạn. Nếu bạn không có một thiết bị gia dụng như vậy, đừng tuyệt vọng. Đầu tiên, chức năng là nấu cá để hấp và trong nồi thông thường. Để làm điều này, đổ nước vào đó cho đến khoảng giữa, đặt một tấm chịu nhiệt rộng và phẳng lên trên, bôi dầu mỡ một chút và đặt cá ra. Nếu bạn chưa sử dụng gia vị, trên đầu bạn có thể đặt một vài nhánh thì là và lát chanh. Đậy miếng phi lê bằng giấy bạc và đóng nắp lại, đặt trên lửa vừa.
4
Cá hấp được nấu rất nhanh - chỉ 7-10 phút sau khi nước sôi. Để tránh bị bỏng, không thường xuyên mở nắp nồi hơi đôi trong khi nấu. Cá hấp là tốt nhất kết hợp với khoai tây nghiền hoặc salad rau.
Lời khuyên hữu ích
Nên đặt phi lê đã chuẩn bị vào nồi hơi đôi trong một lớp, trong trường hợp đó, xử lý hơi sẽ đồng đều hơn.