Súp đơn giản là cần thiết cho những người quan tâm đến sức khỏe của họ. Súp cá đặc biệt hữu ích. Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn cho các món súp như vậy. Trong số những người hiếm hoi là súp cá với đậu xanh. Nó rất dễ dàng để chuẩn bị và có một hương vị tinh tế.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- - nước 3 lít;
- cá 1/2 kg;
- hạt tiêu 4 miếng;
- cà rốt 2 miếng;
- lá nguyệt quế 2 miếng;
- Cần tây 2 miếng;
- hành tây 2 miếng;
- bơ 50 gram;
- đậu xanh 200 gram;
- khoai tây 4 miếng;
- sữa 1/2 lít;
- rau mùi tây;
- Muối cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để nấu súp, bất kỳ loại cá nào cũng phù hợp - cả sông và biển (cá tuyết, cá hồi hồng, cá hồi, pike, v.v.). Nó nên được làm sạch vảy, ruột, loại bỏ phi lê, rửa sạch.
2
Đổ đầy xương cá, mang, phần đuôi và đầu bằng nước lạnh. Đặt bếp trên lửa nhỏ. Khi nước sôi, loại bỏ bọt, nấu thêm 20-25 phút nữa mà không có nắp.
3
Cắt phi lê cá thành các phần, hành tây trong một nửa vòng, cần tây và cà rốt trong các khối nhỏ, khoai tây trong khối lớn, rau mùi tây, ớt băm nhỏ.
4
Lọc nước dùng cá thành phẩm qua gạc hoặc lưới lọc, đun sôi, cho hành tây, cần tây, cà rốt, khoai tây, cá, lá nguyệt quế và rau mùi tây vào đó. Nấu trong 5-10 phút mà không cần nắp. Nếu bạn không có rau mùi tây tươi, bạn có thể đặt 2-3 nhánh cọng rau mùi khô vào súp, đun sôi nhẹ và sau đó loại bỏ chúng khỏi chảo.
5
Bơ tan chảy, đổ vào súp cá.
6
Vỏ đậu xanh non. Đun sôi trong nước muối cho đến khi mềm - mất khoảng 10 phút. Đối với súp cá, bạn cũng có thể sử dụng đậu xanh đóng hộp với chất lỏng từ một cái lọ.
7
Thêm đậu xanh vào súp cá, muối và hạt tiêu. Nấu thêm 5-10 phút nữa.
8
Đổ sữa vào súp cá với đậu xanh, đun sôi. Sữa có thể được thay thế bằng kem ít béo. Loại bỏ lá nguyệt quế từ món ăn đã hoàn thành.
9
Lượng nguyên liệu cần thiết là cho 5 phần ăn. Trước khi phục vụ, rau mùi tây xắt nhỏ. Súp cá với đậu xanh nên được tiêu thụ ngay sau khi nấu, nếu không nó sẽ mất đi các đặc tính có lợi. Bon thèm ăn!
Lời khuyên hữu ích
Chảo để nấu súp cá với đậu xanh phải là đất sét (sứ hoặc đất nung), đá hoặc tráng men, nhưng không phải là kim loại, ngay cả khi nó được tráng đặc biệt.
Bài viết liên quan
Súp đóng hộp