Cá rất hữu ích và bổ dưỡng, và chất béo và protein đi vào nó được cơ thể con người hấp thụ hoàn hảo. Từ cá bạn có thể nấu rất nhiều món ăn đa dạng và ngon miệng. Tuy nhiên, trước khi bạn nấu cá, trước tiên bạn cần làm sạch nó, bạn phải chú ý - nghề nghiệp không phải là một công việc dễ chịu. Nó không cần thiết phải làm sạch những con cá như vậy, nó sẽ không để lại dấu vết ở dạng đã hoàn thành, nó biến thành một lớp vỏ mềm, béo và ngon, nhờ đó bạn không thể cưỡng lại món ăn được nấu chín.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - dao
- - thớt
- - muối
- - nước sôi
Hướng dẫn sử dụng
1
Trước hết, bạn cần làm sạch đường khỏi chất nhầy và chất nhầy. Để làm điều này, dòng sẽ phải được rửa kỹ dưới vòi nước chảy và đặt vào bồn rửa.
2
Đổ nước sôi lên trên, chất nhầy nên cuộn tròn như lòng trắng trứng. Sau đó, bật nước lạnh và chất nhầy. Để ngăn cá trượt trong tay, bạn có thể rắc muối thô.
3
Tiếp theo, bạn cần phải thoát khỏi bên trong. Cẩn thận cắm con dao 1, 5-2 cm vào bụng và giữ vào hậu môn. Hãy rạch một cách thật cẩn thận để không làm hỏng túi mật, nếu không cá sẽ trở nên đắng.
4
Hủy bỏ các ràng buộc và ném chúng vào thùng. Cắt bỏ mang và loại bỏ.
5
Vảy từ dòng không cần phải được làm sạch, mặc dù nhiều người làm điều đó. Nếu bạn quyết định làm sạch vảy, thì bạn cần phải làm như thế này: Nhúng cá vào nước sôi trong 15-20 giây, sau đó nhanh chóng di chuyển nó đến chỗ lạnh và cẩn thận cạo sạch vảy bằng mặt cùn theo hướng từ đuôi đến đầu.
6
Nếu cá có mùi bùn nồng nặc, bạn có thể thoát khỏi nó. Trong một lít nước, pha loãng 1-2 muỗng muối. Trong dung dịch đã chuẩn bị, rửa sạch cá. Trước khi nấu, đổ cá với nước cốt chanh.
Lời khuyên hữu ích
Một cách tuyệt vời để làm sạch cá khỏi vảy là một vắt mịn với những nốt mụn sắc nhọn. Bạn cần làm sạch cá trong bồn bằng nước, trong trường hợp đó bếp sẽ vẫn sạch. Chỉ mua cá sống, mới đánh bắt. Tốt hơn là đặt tất cả các bên trong trong một túi nhựa, buộc cẩn thận và ném vào thùng.