Ngọt ngào của đại hoàng trên cơ sở dễ vỡ với bột ngô sẽ được đánh giá cao bởi những người sành ăn thực sự!
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Cho 10 miếng:
- - 260 g bột ngô;
- - 260 g bột mì;
- - 140 g Polenta;
- - 140 g đường;
- - 12 g muối;
- - 220 g bơ;
- - 170 ml kem;
- - 4 lòng đỏ;
- - Mứt đại hoàng.
Hướng dẫn sử dụng
1
Chúng tôi sẽ nhào bột trong bộ xử lý với một vòi phẳng cho bột. Cắt bơ thành một viên xí ngầu vừa. Rây hai loại bột vào bát, thêm muối, đường, polenta, trộn tất cả các nguyên liệu khô. Sau đó gửi bơ băm nhỏ vào nó và trộn sao cho các thành phần chỉ kết hợp một chút, ở tốc độ chậm không quá một phút.
2
Sau đó tăng tốc độ của máy trộn lên trung bình và trong 2 phút, biến nội dung của bát thành vụn. Đổ kem và lòng đỏ, một lần nữa đưa đến trạng thái bột nhào.
3
Lăn những quả bóng giống nhau từ bột. Rắc bề mặt làm việc bằng bột mì và biến mỗi quả bóng thành một chiếc bánh dày khoảng 4 mm.
4
Đặt điền vào trung tâm của mỗi (tôi có 2 muỗng mỗi cái) - mứt đại hoàng. Chụm các cạnh, kéo chúng vào trung tâm, nhưng không đóng điền vào cuối.
5
Phủ giấy nướng bánh bằng giấy nướng và sử dụng thìa rộng, chuyển khoảng trống cho chúng. Làm sạch trong cái lạnh trong vài giờ.
6
Làm nóng lò nướng đến 180 độ và gửi bánh ướp lạnh ở đó trong 40 - 45 phút. Nếu bạn nướng ngay trên 2 tấm nướng, sau 20 phút, trao đổi chúng.