Các đặc tính hữu ích của sữa chua đã được biết đến từ lâu và rất khó để gặp một người chưa thử sản phẩm này. Sữa chua tự nhiên không nên chứa bất kỳ chất lạ nào: chất làm đặc, pectin, sữa bột và chất bảo quản. Thực tế không thể mua một sản phẩm sữa như vậy trong một cửa hàng, nhưng bạn có thể tự nấu nó bằng máy làm sữa chua.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Thông thường, công suất của các nhà sản xuất sữa chua là một lít. Có hai loại thiết bị này: với một số tàu để lên men (bảy đến tám lọ) và với một tàu lớn. Thật thuận tiện để lưu trữ thành phẩm nếu nắp của tàu có chức năng cài đặt ngày sản xuất. Đối với một gia đình lớn, tốt nhất nên chọn một máy làm sữa chua có nhiều lọ để mọi người có thể ăn một phần sản phẩm sữa tự làm mà không cần đổ đầy từ các món ăn thông thường.
2
Nhiều nhà sản xuất sữa chua có một bộ đếm thời gian. Chức năng này rất thuận tiện, nhưng không cần thiết chút nào. Chi phí của một thiết bị như vậy đắt hơn một chút so với máy làm sữa chua không có bộ hẹn giờ. Để làm sữa chua tại nhà, bạn sẽ cần sữa, cũng như vi khuẩn sữa chua có trong sữa chua, kefir thông thường hoặc nuôi cấy đặc biệt. Sữa trước tiên phải được đun sôi và làm lạnh đến nhiệt độ mong muốn. Trộn sữa với vi khuẩn sữa chua, đổ vào bình và cho vào máy làm sữa chua, bật lưới. Bạn không cần phải đậy nắp lọ trong khi nấu, chỉ cần đóng máy làm sữa chua.
3
Hơn nữa, thiết bị sẽ tự làm mọi thứ: nó sẽ nóng lên đến nhiệt độ cần thiết, sẽ duy trì nó, nó sẽ tự tắt. Thời gian nấu cho sữa chua là sáu đến mười giờ. Nó chỉ còn lại để chiết xuất các lọ với thành phẩm và cho vào tủ lạnh trong một giờ, sau đó bạn có thể ăn sữa chua tự nhiên một cách an toàn.
4
Để hoạt động thành công của thiết bị này, nên tuân thủ một vài quy tắc đơn giản nhưng quan trọng. Vị trí của nhà sản xuất sữa chua nên cung cấp sự yên bình trong quá trình hoạt động, nó rất quan trọng đối với quá trình lên men tốt và đúng cách của các sản phẩm sữa lên men. Trước khi bắt đầu nấu sữa chua, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn đính kèm, trong đó bạn sẽ tìm thấy các công thức chi tiết cho món tráng miệng và quy tắc sử dụng.
5
Bạn có thể nấu trong thiết bị độc đáo này không chỉ sữa chua và kefir, mà còn các sản phẩm từ sữa khác (sữa nướng lên men, phô mai, mứt, kem chua). Một số người tự hỏi liệu có đáng để mua một máy làm sữa chua không, vì nó chiếm rất nhiều không gian, và chức năng của thiết bị bị hạn chế. Trước khi mua, bạn nên xem xét kefir, sữa chua và các sản phẩm sữa lên men làm tại nhà quan trọng như thế nào đối với bạn, cho dù bạn sẽ dành thời gian trong tương lai. Đối với các gia đình có trẻ em và những người mắc các bệnh về đường tiêu hóa, việc mua như vậy sẽ là một sự thu nhận hữu ích.