Dinh dưỡng cho bệnh tiểu đường không có nghĩa là loại trừ hoàn toàn các loại thực phẩm có đường. Với phương pháp phù hợp, bạn cũng có thể thêm các món ăn yêu thích vào chế độ ăn uống của mình. Để làm điều này, bạn chỉ cần giảm lượng đường và chất béo trong công thức nấu ăn yêu thích của bạn. Hoặc thay thế chúng bằng một cái gì đó phù hợp hơn.
Chọn công thức của bạn
Trong nhiều năm, những người mắc bệnh tiểu đường đã được cảnh báo rằng họ nên tránh đồ ngọt. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu hiện đại đã phần nào thay đổi quan niệm về dinh dưỡng cho bệnh nhân tiểu đường.
Đường và carbohydrate
Trong chế độ ăn uống của bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường, khía cạnh chính là lượng carbohydrate tiêu thụ. Trước đây người ta đã nghĩ rằng mật ong, đồ ngọt và các loại đồ ngọt khác có thể làm tăng lượng đường trong máu nhanh hơn và cao hơn so với trái cây, rau quả hoặc các loại thực phẩm tinh bột tinh bột (khoai tây, mì ống hoặc bánh mì). Trên thực tế, điều này không hoàn toàn đúng nếu đồ ngọt được tiêu thụ với các thực phẩm khác và cân bằng với các thực phẩm khác trong thực đơn của bạn. Mặc dù thực tế là các loại carbohydrate khác nhau có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu theo những cách khác nhau, tổng số lượng của chúng là rất quan trọng.
Toàn bộ bí mật là bạn có thể thay thế bằng một phần nhỏ đồ ngọt carbohydrate khác từ chế độ ăn kiêng - bánh mì, bánh ngô, gạo, bánh quy giòn, bột yến mạch, trái cây, nước trái cây, sữa, sữa chua hoặc khoai tây.
Ví dụ, bữa tối điển hình của bạn là ức gà luộc, khoai tây vừa, một lát bánh mì ngũ cốc nguyên hạt, salad rau và trái cây tươi. Bạn có thể thay thế một miếng bánh mì và trái cây tươi bằng một miếng bánh. Do đó, tổng lượng carbohydrate sẽ giữ nguyên.