Từ phô mai mềm không béo, bạn có thể nấu rất nhiều sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe. Trong số đó - không chỉ các loại bánh ngọt thông thường, mà còn có nhiều loại đồ ăn nhẹ.
Chọn công thức của bạn
Không phải ai cũng thích hương vị của phô mai ở dạng tinh khiết nhất của nó. Nhưng ông là một trong mười sản phẩm tốt cho sức khỏe nhất! Nó cung cấp cho cơ thể rất nhiều nguyên tố vi lượng hữu ích: magiê, flo, kali natri và dĩ nhiên là canxi (100 gram sản phẩm chứa ít nhất 12 g chất này cần thiết cho răng, tóc và xương khỏe mạnh). Nó cũng giàu vitamin của một số nhóm cùng một lúc: A, B, PP. Phô mai mềm không có chất béo đặc biệt hữu ích. Nó không thêm £ và lý tưởng cho việc chuẩn bị rất nhiều món ăn đơn giản và rất ngon.
Các sắc thái của công thức nấu ăn phô mai
Vài ngàn món ăn được biết đến để nấu ăn hiện đại có thể được thực hiện từ sản phẩm ăn kiêng này. Nó được coi là rất ít phô trương, nhưng có một số thủ thuật mà bạn cần nhớ khi chế biến một món phô mai:
- Nếu bạn nấu các món nướng với phô mai, bạn cần nhớ một quy tắc quan trọng: ngay sau khi thêm bột, bạn cần nhanh chóng nhào bột, cho nó hình dạng mong muốn và gửi nó vào lò nướng. Nếu không, nó sẽ nhanh chóng trở nên cứng và trở nên cứng.
- Ngay cả khi bạn làm theo các khuyến nghị trong công thức chính xác từng bước, kết quả cuối cùng có thể hơi khác so với mẫu về ngoại hình hoặc tính nhất quán. Đừng lo lắng, sự khác biệt như vậy sẽ không làm hỏng hương vị.
- Không cần thiết phải tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ đường và muối được ghi trong công thức nấu ăn. Phô mai ít béo của các công ty khác nhau có thể có hương vị khác nhau, và tất cả mọi người có sở thích khác nhau. Nếu có vẻ như món ăn của bạn không đủ ngọt hoặc mặn, tốt hơn là thêm các thành phần còn thiếu.
Bánh kếp với phô mai ít béo
Bánh kếp sữa chua là một biến thể lý tưởng của một bữa sáng thịnh soạn và đồng thời lành mạnh. Chúng có thể được ăn với kem chua, mật ong, mứt, đường. Hoặc không thêm bất cứ điều gì - hương vị tuyệt vời của họ cho phép nó. Làm bánh kếp với phô mai mềm rất đơn giản. Các thành phần cần thiết cho chúng có trong mọi nhà bếp và tổng thời gian nấu (cùng với chiên) không quá 20-30 phút.
Bạn sẽ cần:
- 1/3 gói phô mai không béo;
- nửa ly kefir;
- xoa một ly sữa;
- 1 quả trứng
- nửa muỗng cà phê muối;
- 1 muỗng cà phê đường;
- Muỗng cà phê soda;
- và một nửa chén bột.
Đầu tiên, phô mai phải được nghiền kỹ, dần dần đổ sữa vào đó. Đánh trứng riêng, sau đó kết hợp với hỗn hợp sữa đông. Thêm muối, đường, soda, một nửa kefir đã chuẩn bị và bột mì. Khối lượng kết quả phải được triệt để nhưng nhanh chóng khuấy. Đổ phần còn lại của kefir (mật độ của bột sẽ giống với kem chua lỏng).
Chiên bánh phô mai que trên lửa nhỏ, sử dụng dầu thực vật. Nếu bạn không vượt qua được nỗi lo về vóc dáng của mình, bạn có thể thay dầu bằng mỡ heo. Trong trường hợp này, các món nướng sẽ trở nên đặc biệt ngon và thơm.
Thịt hầm phô mai ít béo
Chắc chắn với nhiều người, những kỷ niệm đẹp nhất của trường mẫu giáo gắn liền với bữa tối và trà chiều. Không phải tất cả mọi thứ trong nhà bếp breech đều tốt như nhau; nhưng món thịt hầm chế độ ăn kiêng lúc nào cũng ngon tuyệt. Tin tốt: món ăn hoài cổ này rất dễ nấu ở nhà, và mất rất ít thời gian.
Để chuẩn bị một món thịt hầm phô mai cổ điển, bạn sẽ cần:
- 1 lòng trắng trứng
- 200 gram phô mai ít béo;
- 2 muỗng đường;
- 50 gram semolina;
- 25 gram bơ làm mềm;
- Và cùng một lượng sữa (đây là khoảng một muỗng rưỡi).
Đập phô mai với trứng, thêm sữa và đánh hỗn hợp cho đến khi một khối dày đồng nhất. Thêm các sản phẩm còn lại, trộn kỹ lại. Các phôi kết quả phải được để lại trong nửa giờ hoặc nhiều hơn một chút để semolina có thời gian để sưng lên.
Sau đó, bạn có thể đặt "bột" vào một món nướng và gửi nó vào lò nướng trong 20 phút. Nấu ở nhiệt độ không quá 200 ° C. Các soong thành phẩm nên có được một màu sắc mật ong nhẹ tinh tế.
Từ một gói phô mai mềm, thu được 2 phần ăn cho trẻ em (từ 6 đến 8 lát, tùy thuộc vào cách cắt nhỏ). Giá trị dinh dưỡng của món ăn này trên 100 gram chỉ là 92 calo.
Chế độ ăn kiêng với cám
Thực tế tò mò: ở Nga không có tên riêng cho phô mai. Tất cả các sản phẩm được làm từ sữa đông được chỉ định trong một từ: "phô mai." Đó là lý do tại sao cho đến nay nhiều món ăn có chứa phô mai có gốc này trong tên. Đó là cách từ syrniki được hình thành.
Có rất nhiều công thức cho món ăn thịnh soạn này. Tuy nhiên, nếu bạn đã chuẩn bị một đĩa phô mai mềm không béo, thì nên chọn những nguyên liệu còn lại là chế độ ăn kiêng, tốt cho sức khỏe và không tăng thêm trọng lượng.
Để chuẩn bị một chế độ ăn uống đầy đủ cho ba người, bạn sẽ cần:
- 2 quả trứng
- 4 viên ngọt;
- một túi bột nở;
- 2 gói phô mai mềm;
- 3 muỗng canh cám yến mạch;
- Và một nhúm vanillin.
Để nấu bánh pancake phô mai, đánh trứng nhẹ, sau đó thêm muối, cám và bột nở cho chúng. Loại thứ hai, nếu muốn, có thể được thay thế bằng nửa muỗng cà phê soda. Nhưng hãy nhớ rằng sẽ cần phải dập tắt nó bằng giấm.
Đổ 2 muỗng canh nước vào một thùng chứa riêng, nghiền nát các viên thuốc ngọt và đợi cho đến khi chúng tan hoàn toàn. Trộn với sữa đông.
Bột đã sẵn sàng. Bây giờ nó vẫn còn để đặt nó trong khuôn muffin và đặt nó vào lò nướng, làm nóng đến 190 ° C. Sự sẵn sàng của bánh pho mát dễ dàng được xác định bởi sự xuất hiện của lớp vỏ vàng.
100 gram phô mai sữa đông làm sẵn chỉ chứa:
- 27, 6 gram protein;
- 4, 6 gram chất béo;
- Và 3, 3 gram carbohydrate.
Tổng giá trị dinh dưỡng của món ăn kiêng này là 170 kilocalories. Nếu muốn, chất ngọt có thể được thay thế bằng đường - sau đó điều trị sẽ bổ dưỡng hơn.
Bánh rán tinh tế cho các món chính
Về phô mai, một ý kiến không hoàn toàn đúng đắn được hình thành như về một thành phần phù hợp dành riêng cho món tráng miệng. Tuy nhiên, các món ăn chính từ sản phẩm này không kém phần ngon miệng. Ví dụ, khoai tây nghiền với phô mai là lý tưởng để phục vụ với súp, salad hoặc các món thịt.
Lấy các thành phần sau:
- 1, 5 gói phô mai không béo;
- 300 gram khoai tây;
- 2 quả trứng lớn;
- 250 gram bột;
- 2 muỗng canh cà rốt sống nghiền nhỏ và đậu xanh ngâm;
- và, tất nhiên, một chút muối và rau xanh (rau mùi tây, thì là và rau mùi sẽ làm được).
Luộc khoai tây, sau đó xay nhuyễn hoặc xay trên vỉ xay thô. Trộn với trứng sống và phô mai; muối nó Thêm bột vào hỗn hợp đã hoàn thành. Khi khối lượng trở nên đồng nhất, trộn đậu Hà Lan với cà rốt và rau xanh xắt nhỏ vào đó. Hình thành bột nhỏ từ bột kết quả. Bạn cần chiên chúng trên lửa vừa trong chất béo hoặc dầu thực vật.