Các món chiên sâu là thơm, ngon ngọt và thỏa mãn. Chiên một con cá mềm và phục vụ nó với một loại sốt mayonnaise nguyên bản và dưa chuột muối.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1 kg phi lê cá;
- - 400 g sữa nguyên chất;
- - 40 g bột mì;
- - 6 quả trứng;
- - 4 muỗng canh. muỗng canh dầu hướng dương;
- - nước ép từ nửa quả chanh;
- - rau mùi tây xắt nhỏ, thì là;
- - dầu ngô để chiên;
- - hạt tiêu đen, muối, nêm chanh.
- Đối với nước sốt:
- - 200 g mayonnaise béo cao;
- - 4 quả dưa chuột vừa.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt phi lê cá thành những miếng nhỏ dày khoảng 1, 5 cm. Trộn một nửa lượng dầu hướng dương được chỉ định với nước cốt chanh, hạt tiêu và thảo mộc, muối và hạ cá trong nửa giờ trong nước ướp này.
2
Tách lòng đỏ ra khỏi protein, trộn với tàn dư của dầu hướng dương, đánh kem, thêm bột mì một chút. Đánh lòng trắng riêng bằng nĩa, kết hợp với hỗn hợp. Nó sẽ tạo ra một bột lỏng.
3
Làm nóng dầu trong nồi chiên sâu đến nhiệt độ 170 độ. Nhúng từng miếng cá vào từng cái một, cho vào rổ, chiên trong 3 phút.
4
Bỏ cá ra, đợi dầu ráo nước, nằm lên khăn ăn. Sau đó chuyển sang một món ăn đẹp, rắc các loại thảo mộc thái nhỏ, trang trí với lát chanh.
5
Làm nước sốt. Để làm điều này, cắt dưa chuột ở cả hai bên, gọt vỏ, chà trên một vắt mịn hoặc cắt bằng máy xay. Trộn với mayonnaise, cho vào nồi, phục vụ với cá làm sẵn.