Đậu xanh - một loại rau đa năng. Hấp nó, đun sôi, chần, nướng và chiên. Bất kỳ phương pháp nấu ăn là tốt. Ngoài ra, loại rau này có sẵn quanh năm. Rốt cuộc, đậu xanh có thể được đông lạnh, trong khi nó không làm mất tính chất của nó, và các món ăn từ một sản phẩm đông lạnh cũng tốt như đậu xanh tươi. Hãy thử các công thức tốt nhất: salad, thịt cừu chiên, với đậu xanh và rau hầm nấu trong nồi nấu chậm.
Chọn công thức của bạn
Salad đậu xà lách với cần tây
Để chuẩn bị một món đậu tây măng tây theo công thức này, hãy:
- rễ cần tây - 400 g;
- đậu xanh - 200 g;
- hành tây - 4 chiếc.;
- dầu thực vật - 6 muỗng canh. thìa;
- cà chua xay nhuyễn - 1 ly;
- tiêu đen mặt đất - để hương vị;
- lá nguyệt quế - 1 chiếc.;
- Muối cho vừa ăn;
- đường - 1 muỗng cà phê;
- giấm 9% - 1 muỗng canh. l.;
- rau xanh - một bó nhỏ.
Làm sạch vỏ đậu xanh từ các tĩnh mạch bên, cắt các đầu và cắt thành miếng. Nấu cho đến khi chín. Luộc rễ cần tây cho đến khi chín một nửa và cắt thành khối. Chuẩn bị nước sốt: xào hành tây trong dầu thực vật, thêm cà chua xay nhuyễn, gia vị, một ít nước và giấm. Làm lạnh nước sốt. Đổ đậu và cần tây. Đặt rau xanh xắt nhỏ và trộn tất cả mọi thứ. Ngâm salad trong 3-4 giờ trước khi phục vụ.
Thịt cừu với đậu xanh
Một món thịt cừu và vỏ đậu mềm rất thỏa mãn. Để nấu nó, bạn sẽ cần:
- thịt cừu cừu - 1 kg;
- đậu xanh - 800 g;
- cà rốt - 1 chiếc.;
- rễ cần tây - 1 chiếc.;
- hành tây - 1 chiếc.;
- trứng - 2 chiếc.;
- rau mùi tây;
- dầu ăn để chiên;
- bơ - 1 muỗng canh. l.;
- muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Rửa thịt cừu, đổ nước nóng, thêm muối, bóc vỏ và hành tây xắt nhỏ, cà rốt, cần tây, rau mùi tây và để lại cho đến khi nấu chín. Lấy thịt ra khỏi nước dùng, tách ra khỏi xương, đặt dưới tải và để nguội.
Loại bỏ các tĩnh mạch bên từ vỏ đậu, cho vào nồi, đổ vào nước dùng thu được sau khi nấu thịt cừu. Hầm cho đến khi mềm.
Lát thịt. Ngâm từng quả trong một quả trứng đánh bông, tẩm bột mì và chiên trong dầu thực vật đang sôi.
Trong một hạt đậu, đặt một lát bơ, rau mùi tây thái nhỏ. Đặt rau vào giữa một đĩa sâu, và đặt thịt xung quanh các cạnh.